4 món chè ngon mát cho ngày nắng

Thỉnh thoảng chị em hãy nấu những món chè thơm ngon, bổ mát này để cả nhà thưởng thức trong những ngày nóng nhé!

Chè sen long nhãn

Nguyên liệu:

- Nhãn tươi: 400gr

- Hạt sen: 200gr

- Nước, đường: vừa miệng ăn

 4 mon che ngon mat cho ngay nang - 1

Thực hiện:

- Nhãn bóc vỏ, bỏ hạt.

- Hạt sen rửa sạch, bỏ tâm và lớp áo lụa nếu cần, sau đó cho vào nồi cùng với lượng nước vừa ăn ninh đến khi chín.

- Khi hạt sen chín, vớt ra ½ để lồng vào với chỗ cùi nhãn đã bóc

 4 mon che ngon mat cho ngay nang - 2

- Phần còn lại tiếp tục để trên bếp, nêm nếm lại lượng đường vừa miệng ăn và đun sôi cho đường tan hết.

Cho chỗ hạt sen lồng nhãn vào nồi, đun đến khi sôi lại thì tắt bếp. Xem tại đây để được hướng dẫn chi tiết bằng hình ảnh.

Chè dưa xanh

Nguyên liệu:

- 1/2 trái dưa xanh

- 150 ml sữa tươi không đường

-  70 gr bột báng loại nhỏ

- Nước đường

 4 mon che ngon mat cho ngay nang - 3

Thực hiện:

- Nước đường: 50 gr đường, 100 ml nước, 1 xíu xiu muối nấu sôi với lửa nhỏ. Khi đường tan nấu thêm 5 phút nữa là tắt bếp cho nước đường ra chén.

- Bột báng ngâm trong nước lạnh 20 phút.

- Nấu 1 nồi nước sôi, cho bột báng vào luộc. 

- Khi thấy bột báng chín trong thì đổ bột báng ra rổ có lỗ nhỏ. Sau đó chần bột báng qua nước lạnh cho bột báng trong và ra hết chất bột.

 4 mon che ngon mat cho ngay nang - 4

- Dùng muỗng tròn múc dưa xanh ra tô.

- Cho 3 muỗng canh bột báng ra chén/ li cho 2 muỗng canh nước đường cho dưa xanh lên và chan sữa tươi vào

Bạn muốn ngọt thì cho thêm nước đường nhé. Nói chung nhiều ít là tùy khẩu vị của bạn. Xem tại đây để được hướng dẫn chi tiết bằng hình ảnh.

Chè đậu đỏ thạch dừa

Chè đậu đỏ thạch dừa này sẽ là món tráng miệng tuyệt vời sau những bữa ăn ngày hè.

Nguyên liệu:

- Dừa tươi lấy nước: 1 quả

- Đậu đỏ: 150gr

- Bột thạch: 20gr

- Nước cốt dừa

- Đường: vừa miệng ăn

 4 mon che ngon mat cho ngay nang - 5

Thực hiện:

- Đậu đỏ rửa sạch, ngâm qua đêm để hạt đậu nở.

- Thêm lượng nước vừa đủ ninh đậu đến khi đậu chín nhừ, khi đậu nhừ vớt riêng đậu ra 1 bát, nước ninh đậu để riêng.

- Đổ nước dừa ra nồi, thêm chút nước cốt dừa đóng lon (nếu thích), cho 10gr bột thạch vào nồi khuấy đều cho bột thạch tan, bắc lên bếp đun sôi, khi chín bỏ ra đổ ra âu đựng rồi cho tủ lạnh cho đông.

- Làm tương tự với phần nước ninh đậu.

 4 mon che ngon mat cho ngay nang - 6

- Sau khi lớp thạch dừa đã se mặt, đổ phần thạch nước đậu lên trên mặt, để tủ lạnh cho khối thạch kết dính.

Làm nước cốt dừa chan chè: lấy 100ml nước cốt dừa lon, thêm 50ml nước, khuấy đều, đun sôi trên bếp, nêm đường vừa miệng ăn. Thêm chút bột năng để nước cốt sánh.

Khi ăn múc đậu đỏ, thêm thạch và chan nước cốt dừa lên trên, ăn mát sẽ ngon hơn. Xem tại đây để được hướng dẫn chi tiết bằng hình ảnh.

Chè bánh lọt

Sợi bánh lọt mềm mềm, dai dai hòa quyện cùng nước cốt dừa béo béo, mát lạnh và thơm nhẹ của lá dứa thật là hoàn hảo. Đây là món chè đặc trưng của người miền Nam và là món ăn vặt hấp dẫn của giới trẻ Sài thành.

Nguyên liệu:

- 80 gr bột gạo

- 40 gr bột sắn dây

- 15 gr bột năng

- 300 ml nước lá dứa

- 250 ml nước lạnh

Phần nước cốt dừa

- 400 ml nước cốt dừa

- 2 lá dứa

- 100ml nước lạnh

- 1/5 muỗng cà phê muối

- 200 gr đường

 4 mon che ngon mat cho ngay nang - 7

Thực hiện:

- Cho nước cốt dừa, nước lạnh, muối, lá dứa và đường bắt lên nếp nấu với lửa nhỏ, khi nước cốt dừa hơi sôi, đường tan là tắt bếp.

- Cho 3 loại bột vào nồi, cùng với nước lạnh và nước lá dứa hòa tan bột. Sau đó bắc lên bếp khuấy đều với lửa nhỏ.

- Bạn phải khuấy đều cho đến khi bột quyện lại thành 1 khối dẻo dẻo là tắt bếp.

- Chuẩn bị 1 âu nước đá lạnh.

 4 mon che ngon mat cho ngay nang - 8

- Cho bột vào khuôn ép bánh lọt hay cái rổ có lỗ to. Ép bánh lọt xuống âu nước đá, bạn cứ thế làm hết phần bột còn lại.

- Khi ép hết bạnh lọt vào âu nước đá, bạn để 5 phút.

- Sau đó vớt bánh lọt ra cho vào nồi nước cốt dừa trộn đều là xong.

Cho bánh lọt - nước dừa vào ly/ chén, cho thêm vài viên đá nhỏ. Bây giờ bạn và gia đình đã có thể cùng thưởng thức món chè bánh lọt hấp dẫn của người miền Nam rồi. Xem tại đây để được hướng dẫn chi tiết bằng hình ảnh.

Tổng hợp

Món ngon tại Bếp Eva

Chè xoài mát lịm

Chè chuối ngon mát

Chè khoai môn, cốm

Chè đậu đen nha đam

Chè đậu ngự

Chè đậu đỏ thạch trà xanh

Bếp Eva - Chè sắn nóng hổi, vừa thổi vừa ănChè sắn nóng hổi, vừa thổi vừa ănChè sắn nóng hổi dẻo dẻo, thơm mùi cốt dừa, lạc rang thật là tuyệt!
Bếp Eva - Món chè đậu đỏ trân châu ngày gió lạnhMón chè đậu đỏ trân châu ngày gió lạnhGió mùa lại về như vớt vát và níu kéo mùa đông ở lại, chị em hãy làm món chè đậu đỏ ấm nóng thưởng thức trong tiết trời này nhé!
Bếp Eva - Bắp bào trộn cốt dừa dẻo thơm như chè bắpBắp bào trộn cốt dừa dẻo thơm như chè bắpChỉ với bắp nếp (ngô nếp) luộc chín và một chút sáng tạo, bạn đã có món ăn hoàn toàn mới dẻo thơm như chè bắp nhé!
(Khampha.vn)
Tin hay – đừng bỏ lỡ
Tin tức thị trường
MỚI - NÓNG
Eva trên Facebook
Trang chủ EvaVề đầu trang
X
CNT2T3T4T5T6T7