8/3 tặng mẹ bánh kem vừa ngon lại đẹp mắt

Chắc chắn mẹ sẽ bất ngờ nếu được con gái tự tay trổ tài, làm một chiếc bánh kem đẹp mắt thế này tặng nhân dịp mùng 8/3.

Cách làm bánh kem 8/3 cho mẹ không khó nhé!

Phần 1: Làm cốt bánh gato

Chuẩn bị 2 nhóm nguyên liệu như sau:

Nhóm 1:

- 5 lòng trắng trứng gà + 3g muối tinh

- 1/2 quả chanh vắt lấy nước

-  50g đường

 8/3 tang me banh kem vua ngon lai dep mat - 1

Nhóm 2:

- 5 lòng đỏ trứng gà +  50g đường + 1 gói cà phê đen hoà tan

- 40ml sữa tươi + 20ml dầu ăn cho vào lò vi sóng quay 30 giây (hoặc đun ấm 35 độ C)

- 80g bột mì + 20g bột ngô + 1 thìa cà phê bột nở

 8/3 tang me banh kem vua ngon lai dep mat - 2

Thao tác:

- Lót giấy nến chống dính đáy khuôn. Bật lò 175 độ C chế độ 2 lửa và cánh quạt.

- Đánh hỗn hợp lòng trắng 30 giây cho nổi bọt khí to. 

 8/3 tang me banh kem vua ngon lai dep mat - 3

- Cho nước cốt chanh vào, đánh cho hỗn hợp bông nhẹ như bọt xà phòng giặt. 

 8/3 tang me banh kem vua ngon lai dep mat - 4

- Cho đường vào từ từ, tiếp tục đánh đến khi trứng bông mịn đặc, nhất que đánh trứng lên thấy trứng tạo thành hình chóp không đổ là được.

 8/3 tang me banh kem vua ngon lai dep mat - 5

- Đánh bông hỗn hợp lòng đỏ.

- Cho sữa tươi, dầu ăn và bột vào, dùng đũa khuấy đều cho hỗn hợp đồng nhất. 

 8/3 tang me banh kem vua ngon lai dep mat - 6

- Múc mỗi lần 1/3 hỗn hợp lòng trắng cho vào hỗn hợp lòng đỏ trộn nhẹ nhàng và đều. Làm tương tự đến khi hết lòng trắng. Cho bột vào khuôn, đặt bánh vào tầng thứ 2 của lò (từ dưới đếm lên), nướng bánh 35 phút. Sau 35 phút tắt lò, để bánh trong lò thêm 5 phút rồi lấy bánh ra, úp ngược khuôn xuống rãnh thoáng khí. Khi bánh nguội hẳn mới rọc viền khuôn lấy bánh ra đặt lên đĩa hoặc đế.

Phần 2: Trang trí bánh

Nguyên liệu:

- 300ml kem tươi

- 40g đường

- 2 thìa canh nước lọc

- hoa tươi (loại hoa, màu sắc tuỳ thích, số lượng tuỳ thích, mình dùng 4 đoá cát tường to và vài nhánh sa lem tím).

Cách làm:

- Đánh bông kem tươi cho vào túi bắt kem.

 8/3 tang me banh kem vua ngon lai dep mat - 7

- Cắt góc túi, phủ 1 lớp kem khắp bề mặt bánh. 

- Dùng miếng nhựa phẳng hoặc dao chuyên dụng để chà láng mặt bánh và thành bánh tương đối phẳng (chỉ cần tương đối thôi nhé). Cho bánh vào tủ đá trong khi làm caramen.

 8/3 tang me banh kem vua ngon lai dep mat - 8

- Cho đường vào chảo chống dính đun đến khi đường tan và sôi bọt có màu cánh gián thì cho nước lọc vào, đun thêm 1-2 phút cho đường tan.

- Lấy bánh ra khỏi tủ lạnh, đổ caramen lên 1 nửa chiếc bánh.

 8/3 tang me banh kem vua ngon lai dep mat - 9

- Cắt cuống hoa chỉ chừa lại 1 đoạn bằng 1/2 cái tăm xỉa răng. Dùng băng dính quấn quanh cuống để đảm bảo nhựa hoa không tiết vào bánh.

 8/3 tang me banh kem vua ngon lai dep mat - 10

- Cắm hoa dọc theo dường ranh của lớp caramen. 

 8/3 tang me banh kem vua ngon lai dep mat - 11

- Cắt túi bắt kem 1 góc cực nhỏ sao cho khi bóp kem chạy thành dòng mảnh như sợi chỉ. Trang trí viền bánh và thân bánh bằng những "sợi chỉ kem", viết chữ lên khoảng trắng của bánh nữa là xong.

 8/3 tang me banh kem vua ngon lai dep mat - 12

 8/3 tang me banh kem vua ngon lai dep mat - 13

 8/3 tang me banh kem vua ngon lai dep mat - 14

Chiếc bánh kem 8/3 trông vào mát mắt, ăn vào mát dạ này sẽ giúp gia đình bạn có những khoảnh khắc cực kỳ thú vị trong những ngày đặc biệt. 

 8/3 tang me banh kem vua ngon lai dep mat - 15

Đảm bảo mẹ yêu sẽ thích vô cùng! Chúc các bạn thành công với cách làm bánh kem 8/3 cho mẹ nhé!

Bếp Eva - Bánh tart táo, chanh giòn ngon tặng mẹ 8/3Bánh tart táo, chanh giòn ngon tặng mẹ 8/3Món bánh tart táo, chanh hấp dẫn này chắc chắn mẹ yêu sẽ thích.
Bếp Eva - Chuyện 2 cô bé nữ sinh đam mê làm bánhChuyện 2 cô bé nữ sinh đam mê làm bánhMới chỉ học lớp 11, nhưng hai cô bạn trường PTTH Chuyên Ngoại ngữ Hà Nội đã quyết tâm mở một tiệm bánh online trước sự ngưỡng mộ...
Bếp Eva - Làm hoa xinh xắn từ bột mì trang trí bàn ăn 8/3Làm hoa xinh xắn từ bột mì trang trí bàn ăn 8/3Một lọ hoa xinh xắn từ bột mì đặt trên bàn ăn sẽ khiến mẹ yêu của bạn vô cùng thích thú.
Theo Bếp Nàng Thơ (Khám phá)
Tin hay – đừng bỏ lỡ
Tin tức thị trường
MỚI - NÓNG
Eva trên Facebook
Trang chủ EvaVề đầu trang
X
CNT2T3T4T5T6T7