Ai cũng mê bánh Trung thu dẻo nhân mứt

Bánh Trung thu dẻo nhân mứt hoa quả thơm ngon, ngọt ngào vô cùng hấp dẫn.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Nước đường: 500 gr đường trắng, 550 ml nước lạnh, 1 miếng chanh (1/5 trái chanh)

- Phần vỏ bánh: 375 gr bột bánh dẻo (tức là bột nếp rang) rây mịn, 710 ml nước đường bánh dẻo, 1 muỗng cà phê nước hoa bưởi (làm bánh thơm hơn), 20 ml dầu ăn

- Nhân mứt: 100 gr mứt bí, 100 gr mứt sen, 100 gr mứt đu đủ, 50 gr mứt gừng dẻo, 50 gr nho khô, 20 gr bột nếp rang (bột bánh dẻo), 50 ml nước đường (dùng nước đường làm bánh dẻo)

 ai cung me banh trung thu deo nhan mut - 1

PHẦN 2: CÁCH LÀM BÁNH DẺO NHÂN MỨT HOA QUẢ

Bước 1: Nước, đường cho vào nồi, bắc lên bếp nấu lửa vừa 15 phút, sau đó hạ thấp lửa nấu 5 phút. Cuối cùng vắt nước cốt của 1 miếng chanh nhỏ vào, mở lửa lớn nấu 3 phút là tắt bếp. Nước đường cần phải để nguội hoàn toàn mới làm bánh.

Bạn có thể nấu nước đường trước 1 ngày.

 ai cung me banh trung thu deo nhan mut - 2

Bước 2: Làm nhân bánh

Cho các loại mứt vào máy, xay nhỏ. Sau đó đổ ra tô, cho nước đường và bột nếp vào trộn đều, vo viên. Mỗi viên 60 gr cho khuôn 150 gr.

 ai cung me banh trung thu deo nhan mut - 3

Bước 3: Làm vỏ bánh

Nước đường, nước hoa bưởi, dầu cho vào 1 cái âu hòa chung. Sau đó cho từ từ bột nếp rang vào, dùng muôi trộn, cứ thế vừa đổ bột vừa khuấy cho đến hết. Mang bao tay nhồi thêm 5-7 phút cho bột mịn dẻo là được. Chia bột 90gr/ viên.

 ai cung me banh trung thu deo nhan mut - 4

 ai cung me banh trung thu deo nhan mut - 5

Bước 4: Đóng bánh

Rắc chút bột nếp rang lên bàn, cho viên bột lên cán dẹt, cho nhân vào, túm các mép bột, vo tròn lại. 

 ai cung me banh trung thu deo nhan mut - 6

 ai cung me banh trung thu deo nhan mut - 7

Rắc chút bột nếp lên khuôn, cho viên bột vào ấn mạnh tay, rồi gỡ nhẹ khuôn trước khi lấy bánh ra. Dùng cọ phủi nhẹ bột nếp thừa là hoàn tất.

 ai cung me banh trung thu deo nhan mut - 8

 ai cung me banh trung thu deo nhan mut - 9

Bánh dẻo nhân mứt hoa quả thơm ngon, ngọt ngào vô cùng hấp dẫn.

 ai cung me banh trung thu deo nhan mut - 10

 ai cung me banh trung thu deo nhan mut - 11

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh Trung thu dẻo nhân mứt hoa quả!

Bếp Eva - Bánh Trung thu nướng giá siêu rẻ 4.000 đồng được bán online tràn lanBánh Trung thu nướng giá siêu rẻ 4.000 đồng được bán online tràn lanNhiều người dân bản địa khẳng định, bánh nướng Cao Bằng có giá cực rẻ nhưng đảm bảo chất lượng, không sử dụng phụ gia bảo quản và...
Bếp Eva - Vui Rằm tháng 8 với bánh Trung thu rau câu ngũ sắcVui Rằm tháng 8 với bánh Trung thu rau câu ngũ sắcBánh Trung thu rau câu ngũ sắc đẹp mắt, lại thanh mát, dễ ăn, chắc chắn ai cũng sẽ thích.
Bếp Eva - Bánh Trung thu nướng nhân đậu xanh thơm ngonBánh Trung thu nướng nhân đậu xanh thơm ngonBánh Trung thu nướng nhân đậu xanh vừa ngon lại rất dễ ăn, là hương vị không thể thiếu trong dịp Tết thiếu nhi.
Theo Lâm Anh Đào (Khám phá)
Tin hay – đừng bỏ lỡ
Tin tức thị trường
MỚI - NÓNG
Eva trên Facebook
Trang chủ EvaVề đầu trang
X
CNT2T3T4T5T6T7