Ấm áp với bún ngao dọc mùng bữa sáng

Bún ngao dọc mùng vừa ngon vừa nóng sẽ là bữa sáng hấp dẫn cho cả nhà.

Nguyên liệu:

- 1 kg ngao
- 3 - 4 quả cà chua
- Dọc mùng
- Ít me chua hoặc giấm bỗng
- Thì là, hành, dăm
- Muối, gừng, hạt nêm
- Bún, rau ăn kèm xà lách xoăn, rau thơm.
- Hành khô.

 am ap voi bun ngao doc mung bua sang - 1

Cách làm:

Bước 1: Ngao rửa sạch vỏ bên ngoài, ngâm ngao vào âu nước lạnh, ngâm khoảng 30 phút. Sau đó rửa lại cho thật sạch.. Cho ngao vào nồi đổ nước lạnh ngập mặt ngao đun sôi đến khi ngao mở hé miệng, tắt bếp. Để nguội tách lấy thịt ngao, bỏ vỏ, lọc lại nước luộc ngao cho sạch cát.

 am ap voi bun ngao doc mung bua sang - 2

Bước 2: Dọc mùng rửa sạch, tước bỏ vỏ xơ bên ngoài, thái lát chéo.

 am ap voi bun ngao doc mung bua sang - 3

Bước 3: Rau răm, rau thơm, xà lách xoăn, thì là, hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Cà chua rửa sạch, khứa bỏ núm đầu, bổ múi cau.

 am ap voi bun ngao doc mung bua sang - 4

Bước 4: Phi thơm hành với cà chua.

 am ap voi bun ngao doc mung bua sang - 5

Bước 5: Cho thịt  ngao vào xào. Nêm 1 thìa bột nêm.

 am ap voi bun ngao doc mung bua sang - 6

Bước 6: Cho cà chua vào nồi nước ngao đun sôi nhỏ lửa, thêm me chua và gừng băm nhỏ.

 am ap voi bun ngao doc mung bua sang - 7

Bước 7: Khi nồi canh sôi, hạ bớt lửa đun thêm 3-4 phút. Vớt me chua ra dằm lấy nước bỏ vỏ. Cho mùng vào đun thêm 2 phút hoặc đến khi mùng chín.

 am ap voi bun ngao doc mung bua sang - 8

Bước 8: Cho bún vào bát  tô, thêm một ít thịt nghêu, chan nước dùng và vài lát cà chua lên bề mặt bún, thêm ít dọc mùng, thêm hành lá, thì là đã thái nhỏ lên bề mặt, dùng kèm với các loại rau thơm.

 am ap voi bun ngao doc mung bua sang - 9

Trời rét thế này có bát bún ngao dọc mùng ăn sáng thì thật là tuyệt.

 am ap voi bun ngao doc mung bua sang - 10

 am ap voi bun ngao doc mung bua sang - 11

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với món bún ngao dọc mùng!

Bếp Eva - Ăn sáng bún ốc nóng hổiĂn sáng bún ốc nóng hổiBún ốc được coi là món ăn đặc trung, dân dã của Hà Nội. Với nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể làm bún ốc chuối đậu để đổi món cho gia...
Bếp Eva - Tập nấu bún bò Huế nào!Tập nấu bún bò Huế nào!Ăn sáng với một tô bún bò Huế thế này thật là đã!
(Khampha.vn)
Tin hay – đừng bỏ lỡ
Tin tức thị trường
MỚI - NÓNG
Eva trên Facebook
Trang chủ EvaVề đầu trang
X
CNT2T3T4T5T6T7