Ăn vặt với xôi chiên phồng

Sự kiện: Hôm nay nấu gì

Món xôi chiên phồng giòn giòn, thơm thơm thật hấp dẫn.

Khi nào có thời gian bạn hãy thử làm món xôi chiên phồng thơm ngon này cho cả nhà thưởng thức nhé!

Nguyên liệu:

- Gạo nếp ngon: 200 gr
- Đậu xanh đã cà vỏ: 50 gr
- Nước cốt dừa: 5 thìa ăn cơm
- Đường: 1 thìa cà phê
- Muối: ½ thìa cà phê

 an vat voi xoi chien phong - 1

Thực hiện:

Bước 1: Gạo nếp ngâm nước khoảng 5 tiếng cho nở mềm. Sau đó đổ qua rá để cho gạo được ráo.

 an vat voi xoi chien phong - 2

Bước 2: Đậu xanh cũng ngâm nước khoảng 5 tiếng cho nở căng. Sau đó nhặt bỏ những hạt xấu, đổ qua rá cho ráo nước.

 an vat voi xoi chien phong - 3

Bước 3: Xóc đều gạo nếp, đậu xanh với đường và muối. Nếu thích xôi mịn hơn thì có thể hấp chín đỗ, tán nhuyễn rồi mới trộn với gạo trước khi đem gạo đi hấp (làm giống xôi vò).

 an vat voi xoi chien phong - 4

Bước 4: Cho gạo nếp vào nồi hấp, hấp trong khoảng 20 phút thì rưới nước cốt dừa vào xôi. Dùng đũa xới đều, đậy vung lại hấp tiếp cho đến khi xôi chín mềm.

 an vat voi xoi chien phong - 5

Bước 5: Cho xôi ra mâm, khi xôi còn nóng thì dùng 2 tay nhào xôi thành một khối thật nhuyễn. Khi thấy xôi không còn dính tay và không dính vào mâm nữa thì vê xôi thành hình tròn dài (đeo 2 – 3 lần gang tay nilon để nhào xôi cho đỡ nóng).  Dùng dao có phết 1 lớp dầu ăn để chống dính rồi cắt xôi thành những lát mỏng khoảng 0,4 – 0,5 cm.

 an vat voi xoi chien phong - 6

Bước 6: Cho xôi vào chảo dầu nóng già, rán cho xôi chín vàng đều 2 mặt là được.

 an vat voi xoi chien phong - 7

Nếu không ăn hết thì có thể bọc khối xôi đã vê tròn dài bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh. Khi ăn, lấy xôi ra cắt lát rồi rán vàng.

Vị giòn thơm của xôi chiên phồng đem lại cảm giác vô cùng thú vị.

 an vat voi xoi chien phong - 8

 an vat voi xoi chien phong - 9

Chúc bạn thành công với xôi chiên phồng

Thùy Nguyễn

Món ngon tại Bếp Eva:

Xôi dừa

Xôi chè thơm ngon

Xôi chim cho bữa sáng

(Khampha.vn)
Tin hay – đừng bỏ lỡ
Tin tức thị trường
MỚI - NÓNG
Eva trên Facebook
Trang chủ EvaVề đầu trang
X
CNT2T3T4T5T6T7