Bánh bao chiên kiểu Trung Quốc

Món bánh bao chiên ngon, mềm với nhân tôm kiểu này chắc chắn ai cũng sẽ thích.

Nguyên liệu:

Làm nhân:

- 250 lá hẹ rửa sạch

- 125g tôm, bóc vỏ, băm nhỏ

- Muối

- Dầu thực vật

Vỏ bánh:

- 1 ¼ chén (165g) tinh bột mì

- ¼ chén tinh bột sắn

- ½ muỗng cà phê muối

- 1 chén nước sôi

- 1 muỗng cà phê dầu thực vật

Cách làm:

Làm nhân:

Lá hẹ cắt nhỏ thành các đoạn có độ dài khoảng 1,25cm.

 banh bao chien kieu trung quoc - 1

Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ đen, cắt miếng nhỏ.

 banh bao chien kieu trung quoc - 2

Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo. Khi dầu nóng, xào hẹ, thêm ít muối sao cho vừa ăn đến khi lá hẹ chín. Tắt bếp. Trong một bát trộn, kết hợp lá hẹ, thịt tôm, ½ muỗng cà phê muối với nhau.

 banh bao chien kieu trung quoc - 3

Làm vỏ bánh:

Trộn bột mì, tinh bột sắn, muối, nước sôi, dầu trong một bát cho đến khi chúng hoàn toàn kết hợp.

 banh bao chien kieu trung quoc - 4

Trong khi bột còn đang ấm, nhào bột để bột mòn nhưng không dính tay. Thêm tinh bột nếu hỗn hợp bột bị nhão. Cắt bột làm 3 phần và lăn bột thành các khối trụ dài khoảng 20cm. Cắt mỗi khối bột này thành 6 phần và đậy lại bằng miếng vải ẩm.

 banh bao chien kieu trung quoc - 5

Sau đó, dùng cán bột cán mỏng các khối bột nhỏ, sau đó, múc từ 1-2 muỗng nhân cho vào giữa, sau đó gấp các mép bột lại và miết ở trên cùng để nhân được bao kín bên trong bởi vỏ bánh.

 banh bao chien kieu trung quoc - 6

 banh bao chien kieu trung quoc - 7

 banh bao chien kieu trung quoc - 8

 banh bao chien kieu trung quoc - 9

Chiên bánh:

Đun nóng 1-2 muỗng canh dầu ăn trong chảo trên ngọn lửa vừa rồi cho bánh bao vào chiên. Chiên trong vài phút mỗi bên cho đến khi bánh có màu vàng nâu. Thêm ½ chén nước vào chảo sau đó đậy nắp chảo lại. Giảm nhiệt và để hơi sôi trong 3 phút hoặc cho đến khi vỏ bánh có màu hơi trong. Vỏ vung chảo ra, tăng lửa đến mức trung bình và tiếp tục đun thêm trong vào phút cho đến khi nước bay hơi, bánh có màu nâu nhạt.

 banh bao chien kieu trung quoc - 10

Cho bánh ra và ăn nóng nhé!

 banh bao chien kieu trung quoc - 11

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với bánh bao chiên!

Bếp Eva - Bánh bao khoai lang tím nhân đậu xanhBánh bao khoai lang tím nhân đậu xanhMón bánh bao khoai lang tím nhân đậu xanh này sẽ làm món ăn sáng ngon và thú vị.
Bếp Eva - Bánh bao "hoa hồng" tặng mẹBánh bao "hoa hồng" tặng mẹNhân ngày 20-10 bạn có thể tự tay làm những “bông hoa” vừa đẹp vừa ngon này một cách đơn giản để tặng những người phụ nữ trong gia...
Bếp Eva - Bánh bao sữa hình nhím cho béBánh bao sữa hình nhím cho béBánh bao này mềm và thơm nức mùi sữa vì trong công thức có thêm bột sữa và kem tươi, thêm cách tạo hình đơn giản những chú nhím...
(Khampha.vn)
Tin hay – đừng bỏ lỡ
Tin tức thị trường
MỚI - NÓNG
Eva trên Facebook
Trang chủ EvaVề đầu trang
X
CNT2T3T4T5T6T7