Bánh Ga-tô cốm mừng sinh nhật

Chiếc bánh sinh nhật với nhiều màu sắc bên trong thế này chắc chắn ai cũng sẽ thích.

Bánh Ga-tô cốm này còn được gọi là bánh Funfetti. Cách làm bánh Ga-tô cốm không hề khó nhé!

Nguyên liệu:

Cốt bánh:

- 560g bột bánh (cake flour: Loại bột này có hàm lượng gluten rất thấp, bột rất nhẹ và mịn, màu trắng tinh. Cake flour được sử dụng để làm các loại bánh có kết cấu bông xốp, mềm, nhẹ).

- 14,3g bột nở

- 2,5 muối

- 250g bơ

- 4 lòng trắng trứng

- 340g đường

- 10g vỏ chanh

- 1 thanh bơ, để ở nhiệt độ phòng

- 5ml nước cốt chanh

- 200g cốm nhiều màu

Làm kem bơ phủ:

- 225g bơ ở nhiệt độ phòng

- 1 lọ kem marshmallow

- 5ml vani chiết xuất

- 5ml nước cốt chanh

 banh ga-to com mung sinh nhat - 1

Cách làm:

Bước 1: LÀM CỐT BÁNH

- Rây bột bánh, bột nở và muối vào trong một bát.

 banh ga-to com mung sinh nhat - 2

- Dùng phớ đánh đều bơ với lòng trắng trứng.

 banh ga-to com mung sinh nhat - 3

- Cho đường trộn với vỏ chanh vào trong một bát.

 banh ga-to com mung sinh nhat - 4

- Sau đó, cho thanh bơ vào, dùng máy trộn điện trộn cho đến khi hỗn hợp hòa quyện với nhau, khoảng 3 phút.

 banh ga-to com mung sinh nhat - 5

- Sau đó, thêm nước cốt chanh, 1/3 hỗn hợp bột bánh vào trộn tiếp.

 banh ga-to com mung sinh nhat - 6

 banh ga-to com mung sinh nhat - 7

- Tiếp tục thêm ½ hỗn hợp bơ, trộn đều. Sau đó, lại cho 1/3 hỗn hợp bột rồi đến ½ hỗn hợp bơ và cuối cùng là 1/3 hỗn hợp bột còn lại vào. Mỗi lần cho một nguyên liệu vào phải trộn đều sau đó mới cho tiếp.

 banh ga-to com mung sinh nhat - 8

- Cuối cùng, cho hạt cốm nhiều màu vào, dùng phới gỗ trộn theo kiểu hất từ dưới lên (kiểu gấp lại).

 banh ga-to com mung sinh nhat - 9

Đổ hỗn hợp bột bánh vào 2 khuôn bánh có đường kính 20cm – 22,5 cm được phết qua dầu ăn hoặc bơ chống dính. Cho bột bánh vào nướng ở nhiệt độ 30-35 phút.

 banh ga-to com mung sinh nhat - 10

 banh ga-to com mung sinh nhat - 11

Bước 2: LÀM KEM PHỦ

Đánh bơ cho đến khi bơ có màu sáng, mịn. Thêm kem marsmallow vào. Đánh trong 2 phút. Thêm đường và kem marsmallow vào trộn tiếp trong 2 phút. Cuối cùng thêm vani chiết xuất và nước cốt chanh vào, trộn đều là được.

Bước 3: HOÀN THIỆN BÁNH

Dùng dao láng kem phủ lên bề mặt một cốt bánh. Sau đó, xếp chồng cốt bánh còn lại lên trên. Láng kem xung quanh bánh. Sau đó rắc một ít cốm lên là bánh sinh nhật sẽ hoàn thành.

 banh ga-to com mung sinh nhat - 12

Chiếc bánh sinh nhật tuy đơn giản nhưng cũng khá đẹp mắt và thơm ngon!

 banh ga-to com mung sinh nhat - 13

 banh ga-to com mung sinh nhat - 14

Yêu cầu thành phẩm:

Cốt bánh có kết cấu mềm, nhẹ, không cứng hay tơi. Cốt bánh có nhiều màu sắc đẹp mắt. Bánh có vị ngọt và thơm ngon.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với chiếc bánh sinh nhật này nhé!

Bếp Eva - Bánh sinh nhật đẹp lung linh cho bé gáiBánh sinh nhật đẹp lung linh cho bé gáiNhững chiếc bánh đẹp, lung linh, nhiều màu sắc này sẽ khiến các bé gái thích mê.
Bếp Eva - Tự tay làm bánh sinh nhật hình DoremonTự tay làm bánh sinh nhật hình DoremonChỉ cần tỉ mỉ một chút là bạn đã có chiếc bánh sinh nhật hình chú mèo máy Doremon cho bạn bè hoặc người thân rồi.
Bếp Eva - Bánh sinh nhật hình gấu dễ thươngBánh sinh nhật hình gấu dễ thươngNếu bạn tự tay làm chiếc bánh sinh nhật hình chú gấu này thì chắc chắn người thân hoặc bạn bè sẽ rất thích.
(Khampha.vn)
Tin hay – đừng bỏ lỡ
Tin tức thị trường
MỚI - NÓNG
Eva trên Facebook
Trang chủ EvaVề đầu trang
X
CNT2T3T4T5T6T7