Bánh Trung thu dẻo nhân sầu riêng tuyệt ngon

Bánh Trung thu dẻo nhân sầu riêng sẽ là gợi ý tuyệt hay để chị em có thể làm cho gia đình hoặc làm quà tặng trong dịp Rằm tháng 8 sắp tới.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Nước đường: 500 gr đường trắng, 550 ml nước lạnh, 1 miếng chanh (1/5 trái chanh)

-  Vỏ bánh: 375 gr bột bánh dẻo (tức là bột nếp rang) rây mịn, 10 ml nước đường bánh dẻo, 1 muỗng cà phê nước hoa bưởi (sẽ làm bánh thơm), 20 ml dầu ăn

- Nhân sầu riêng: 200 gr đậu xanh, ngâm 3 tiếng sau đó vo và xả nước cho sạch; 200 gr thịt sầu riêng; 1/3 chén mứt bí thái nhỏ (nếu thích); 45gr bột nếp rang và 60 ml dầu ăn hòa chung 1 cái chén; 100 gr đường; 50 gr nước đường bánh Trung thu

 banh trung thu deo nhan sau rieng tuyet ngon - 1

Tham khảo cách làm bánh Trung thu dẻo nhân sầu riêng dưới đây!

PHẦN 2: CHẾ BIẾN

Bước 1: Làm nước đường

Nước, đường cho vào nồi, bắc lên bếp nấu lửa vừa 15 phút, sau đó hạ thấp lửa nấu 5 phút. Cuối cùng vắt nước cốt của 1 miếng chanh nhỏ vào mở lửa lớn nấu 3 phút là tắt bếp. Nước đường cần phải để nguội hoàn toàn mới đem làm bánh. Bạn có thể nấu trước 1 ngày.

 banh trung thu deo nhan sau rieng tuyet ngon - 2

 banh trung thu deo nhan sau rieng tuyet ngon - 3

Bước 2: Làm nhân sầu riêng

Cho đậu xanh vào nồi cùng với 600 ml nước, nấu lửa vừa cho đậu xanh chín mềm, nước cạn, tắt bếp.

Cho đường vào trộn đều xay nhuyễn. Đổ hỗn hợp đậu xanh xay nhuyễn ra chảo không dính cùng với hỗn hợp dầu bột và nước đường trộn đều, bắc lên bếp sên 15 phút với lửa vừa. Sau đó cho sầu riêng tán nhuyễn vào tiếp tục sên 10 phút nữa. Hạ thấp lửa, sên cho đến khi nhân quyện thành một khối dẻo mịn, thì cho mứt bí vào trộn đều cho đến khi nhân dẻo quánh là tắt bếp.

 banh trung thu deo nhan sau rieng tuyet ngon - 4

Chờ nhân nguội rồi vo viên, mỗi viên nặng khoảng 60 gr cho khuôn 150 gr.

 banh trung thu deo nhan sau rieng tuyet ngon - 5

Bước 3: Làm vỏ bánh

Nước đường, nước hoa bưởi, dầu cho vào 1 cái âu hòa chung. Sau đó cho từ từ bột nếp rang vào, dùng muôi trộn, cứ thế vừa đổ bột vừa khuấy cho đến hết. Mang bao tay, nhồi thêm 5-7 phút cho bột mịn dẻo là được. Chia bột thành các viên, mỗi viên nặng 90gr.

 banh trung thu deo nhan sau rieng tuyet ngon - 6

Bước 4: Rắc chút bột nếp rang lên bàn, cho viên bột lên cán dẹt, cho nhân vào, túm mép vo tròn. Rắc chút bột nếp lên khuôn, cho viên bột vào ấn mạnh tay rồi gỡ nhẹ khuôn trước khi lấy bánh ra. Dùng cọ phủi nhẹ bột nếp thừa là hoàn tất.

 banh trung thu deo nhan sau rieng tuyet ngon - 7

 banh trung thu deo nhan sau rieng tuyet ngon - 8

 banh trung thu deo nhan sau rieng tuyet ngon - 9

Bánh Trung thu dẻo nhân sầu riêng thơm ngon đảm bảo ai cũng sẽ thích.

 banh trung thu deo nhan sau rieng tuyet ngon - 10

 banh trung thu deo nhan sau rieng tuyet ngon - 11

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh Trung thu dẻo nhân sầu riêng!

Bếp Eva - Gặp người phụ nữ gần 40 năm làm bánh Trung thuGặp người phụ nữ gần 40 năm làm bánh Trung thuHọc làm bánh Trung thu từ nhỏ nhưng phải đến khi xây dựng gia đình năm 1979, bà Phạm Thị Hồng Hà chính thức mở xưởng sản xuất.
Bếp Eva - Bánh Trung thu nướng nhân đậu xanh mứt bíBánh Trung thu nướng nhân đậu xanh mứt bíMón bánh nướng nhân đậu xanh mứt bí vừa ngon lại không khó làm, chị em hãy thử nhé!
Bếp Eva - Bánh Trung thu dẻo nhân cốm đầy hấp dẫnBánh Trung thu dẻo nhân cốm đầy hấp dẫnBánh dẻo thơm ngon, ngọt ngào thoang thoảng vị cốm thật đáng để thưởng thức.
Theo Lâm Anh Đào (Khám phá)
Tin hay – đừng bỏ lỡ
Tin tức thị trường
MỚI - NÓNG
Eva trên Facebook
Trang chủ EvaVề đầu trang
X
CNT2T3T4T5T6T7