Bánh Trung thu nướng nhân đậu xanh thơm ngon

Bánh Trung thu nướng nhân đậu xanh vừa ngon lại rất dễ ăn, là hương vị không thể thiếu trong dịp Tết thiếu nhi.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Phần nước đường:

A. 1kg đường, 600ml nước sôi, 2 lát chanh

B. 200gr đường, 50ml nước

- Phần vỏ bánh: 200gr nước đường bánh nướng, 1/4 thìa cafe baking soda, 50gr dầu ăn, 320gr bột mì

- Phần nhân bánh: 200gr đỗ xanh không vỏ, 130gr đường, 2 thìa bột nếp, 50ml dầu ăn

- Hỗn hợp phết bánh: 1 lòng đỏ trứng gà, 1 thìa cafe nước, vài giọt nước màu kho cá khuấy tan

 banh trung thu nuong nhan dau xanh thom ngon - 1

PHẦN 2: CÁCH LÀM BÁNH TRUNG THU NƯỚNG ĐẬU XANH

Bước 1: Nấu nước đường

Cho nguyên liệu (B) vào nồi bắc lên bếp đun lửa vừa đến khi nước đường chuyển màu caramel thì đổ 600ml nước sôi vào và cho đường, chanh đun sôi thì vặn nhỏ lửa nấu tiếp 40 phút nước đường sánh lại thì tắt bếp để nguội. Sau đó, cho vào hũ dùng dần (nước đường để càng lâu bánh sẽ càng ngon).

 banh trung thu nuong nhan dau xanh thom ngon - 2

Bước 2: Làm nhân bánh

Đỗ xanh vo sạch, ngâm nước 2-4 tiếng cho đỗ nở mềm.

 banh trung thu nuong nhan dau xanh thom ngon - 3

Cho đỗ, nước, xíu muối vào nồi nấu chín như nấu cơm sau đó cho đỗ vào cối giã cho nhuyễn hoặc cho vào máy xay, xay nhuyễn.

 banh trung thu nuong nhan dau xanh thom ngon - 4

Cho đỗ ra chảo cùng với đường, dầu ăn trộn đều lên bật bếp xào nhân để lửa nhỏ, trong quá trình xào, dùng thìa đảo liên tục sau đó cho bột nếp vào trộn thật đều, xào cho tới khi nhân mềm mịn nhuyễn không dính chảo thì tắt bếp, để nhân nguội bớt và bọc lại cho nhân không bị khô

Bước 3: Làm vỏ bánh

Nước đường, dầu ăn cho vào tô khuấy đều. Bột mì và baking soda trộn đều sau đó cho bột vào tô nước đường, trộn cho tới khi bột mịn thì bọc lại để bột nghỉ 30 phút.

 banh trung thu nuong nhan dau xanh thom ngon - 5

Bước 4: Đóng bánh

Chia nhân bánh và vỏ bánh theo tỉ lệ 2:1. Vo tròn nhân và vỏ bánh. Cán mỏng vỏ bánh rồi cho nhân vào, vê tròn sao cho vỏ bọc kín phần nhân.

 banh trung thu nuong nhan dau xanh thom ngon - 6

Dùng cọ quét 1 lần mỏng dầu ăn lên khuôn để chống dính, cho bánh vào khuôn để tạo hình ấn cho chặt tay rồi gỡ bánh ra khỏi khuôn.

 banh trung thu nuong nhan dau xanh thom ngon - 7

Cho bánh vào khay nướng 170 độ C nướng 5-10 phút bánh có màu đục thì lấy ra xịt nước lên mặt bánh cho nguội bớt. Phết 1 lần mỏng trứng lên mặt bánh rồi cho vào lò nướng tiếp 5-10 phút, làm như vậy 3 lần bánh chín vàng ruộm là được.

 banh trung thu nuong nhan dau xanh thom ngon - 8

Bánh Trung thu nướng đậu xanh nguội sẽ xuống màu đậm và đẹp hơn, để bánh 2-3 ngày sau ăn là ngon nhất.

 banh trung thu nuong nhan dau xanh thom ngon - 9

 banh trung thu nuong nhan dau xanh thom ngon - 10

 banh trung thu nuong nhan dau xanh thom ngon - 11

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh Trung thu nướng đậu xanh!

Bếp Eva - Bánh Trung thu khoai lang tím vừa ngon lại đẹp mắtBánh Trung thu khoai lang tím vừa ngon lại đẹp mắtBánh Trung thu khoai lang tím đơn giản, dễ làm nhưng thơm ngon hấp dẫn, là lựa chọn tuyệt vời cho Rằm tháng 8 sắp tới.
Bếp Eva - Bánh Trung thu nướng truyền thống quen nhưng vẫn ngonBánh Trung thu nướng truyền thống quen nhưng vẫn ngonDù ra đời thêm nhiều loại bánh ngon, lạ nhưng bánh trung thu nướng truyền thống vẫn luôn làm nhiều người yêu thích nhất!
Bếp Eva - Bánh Trung thu dẻo nhân sầu riêng tuyệt ngonBánh Trung thu dẻo nhân sầu riêng tuyệt ngonBánh Trung thu dẻo nhân sầu riêng sẽ là gợi ý tuyệt hay để chị em có thể làm cho gia đình hoặc làm quà tặng trong dịp Rằm tháng 8...
Theo Hương Giang (Khám phá)
Tin hay – đừng bỏ lỡ
Tin tức thị trường
MỚI - NÓNG
Eva trên Facebook
Trang chủ EvaVề đầu trang
X
CNT2T3T4T5T6T7