Bánh Trung thu nướng nhân dừa vụn

Bánh Trung thu nướng ngon mềm với nhân dừa thơm nức vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu:

Cho phần bột:

- 1 lòng đỏ trứng gà
- 80ml nước đường bánh nướng
- 45ml dầu
- 1/3 muỗng cà phê bột nở
- 170gr bột mì
- 20gr bơ đậu phộng

 banh trung thu nuong nhan dua vun - 1

Cho phần nhân:

- 500gr dừa bào vụn
- 100gr mứt bí thái nhỏ
- 1 muỗng canh mật ong
- 1 chút xíu muối
- 1 muỗng canh bột nếp rang hay bột mì hòa chung 40ml nước lạnh.
- 200gr đường

Phần quét lên mặt bánh: 2 lòng đỏ trứng; 1 muỗng cà phê dầu ăn; 1/2 muỗng cà phê nước màu dừa. Đánh tan hỗn hợp này và lọc lại qua rây

Thực hiện:

Bước 1: Phần nhân

Cho dừa vụn, muối, đường vào chảo không dính. Bắc lên bếp sên 15 phút với lửa vừa cho đến khi nhân hơi khô thì cho bột nếp hòa chung với nước vào sên tiếp cho nhân dẻo.

Cuối cùng cho mật ong và mứt bí vào sên cho nhân quyện thành 1 khối thì tắt bếp. Chờ nhân hơi nguội thì vo viên kích cỡ tùy theo khuôn bánh của bạn.

 banh trung thu nuong nhan dua vun - 2

 banh trung thu nuong nhan dua vun - 3

Bước 2: Phần vỏ bánh

Cho lòng đỏ, đường, dầu, bơ đậu phộng vào 1 cái bát, hòa chung.

 banh trung thu nuong nhan dua vun - 4

Bột mì, bột nở cho vào âu trộn chung. Sau đó cho tô trứng, đường vào. Đeo bao tay, nhồi bột 5-7 phút là bạn có 1 khối bột rất dẻo.

 banh trung thu nuong nhan dua vun - 5

 banh trung thu nuong nhan dua vun - 6

Bước 3: Để bột nghỉ 30 phút trước khi chia bột từng phần thích ứng với khuôn và nhân.

Tỷ lệ chia bột và nhân là 1 bột thì 2 nhân. Nếu khuôn 150 thì nhân 100gr còn bột thì 50gr.

 banh trung thu nuong nhan dua vun - 7

Bước 4: Cán dẹt mỏng miếng bột vỏ bánh, sau đó cho nhân vào rồi từ từ vo bột phủ hết phần nhân.

 banh trung thu nuong nhan dua vun - 8

Bước 5: Cho 1 ít bột mì khô vào khuôn và thoa xung quanh viên bánh trước khi đóng bánh.

 banh trung thu nuong nhan dua vun - 9

 banh trung thu nuong nhan dua vun - 10

Bước 6: Xếp bánh ra khay.

 banh trung thu nuong nhan dua vun - 11

Bước 7: Lò nướng bật trước 15 phút ở nhiệt độ 190-200 độ C. Sau đó cho khay bánh vào ngăn giữa lò nướng 5 phút. Qua 5 phút lấy bánh ra để vài phút cho bánh nguội trước khi quét hỗn hợp trứng.

- Khi quét trứng xong, cho khay bánh vào lại lò nướng 6 phút. Qua 6 phút lấy khay bánh ra, vẫn phải để bánh hơi nguội trước khi quét lớp trứng thứ hai.

- Cuối cùng cho khay bánh vào lò nướng 6 phút nữa là hoàn tất.

 banh trung thu nuong nhan dua vun - 12

Lưu ý: Nếu mặt bánh chưa có màu nâu đẹp, bạn cần bật lửa trên nướng 1-2 phút là đẹp.

 banh trung thu nuong nhan dua vun - 13

Bánh Trung thu nướng để qua 1-2 ngày màu sẽ lên bóng rất đẹp, cùng với nhân dừa vừa thơm vừa dẻo ngon tuyệt.

 banh trung thu nuong nhan dua vun - 14

Chúc các bạn thành công với cách làm Bánh Trung nướng nhân dừa vụn!

Bếp Eva - Bánh Trung thu Hàn có khác Việt Nam?Bánh Trung thu Hàn có khác Việt Nam?Bánh Trung thu của người Hàn Quốc còn có tên songpyeon với nhiều màu sắc sinh động, hấp dẫn.
Bếp Eva - Bánh trung thu hình heo nhân đậu xanhBánh trung thu hình heo nhân đậu xanhChắc chắn bé sẽ thích món bánh trung thu hình con lợn ngộ nghĩnh này cho mà xem.
Bếp Eva - Tự làm bánh trung thu rau câu vị đậu nànhTự làm bánh trung thu rau câu vị đậu nànhChỉ với vài bước đơn giản bạn cũng có thể tự tay làm món bánh Trung thu rau câu vị đậu nành thơm mát nhé!
Theo Lâm Anh Đào (Khám phá)
Tin hay – đừng bỏ lỡ
Tin tức thị trường
MỚI - NÓNG
Eva trên Facebook
Trang chủ EvaVề đầu trang
X
CNT2T3T4T5T6T7