Bắp bò ngâm mắm kiểu miền Nam

Món bắp bò ngâm mắm vừa thơm ngon, giòn chắc này sẽ đem lại cho cả nhà bữa ăn ngày Tết thật vui vẻ, đầm ấm.

Cách làm bắp bò ngâm mắm kiểu miền Nam thì đơn giản hơn một chút. Không cần đến hoa hồi, quế, hay dấm như cách mà chị em vẫn làm nhưng món ăn vẫn ngon không kém.

Xem thêm các món ngon ngày Tết:

* Tết này cùng gói bánh chưng nhé!

* Thử làm bánh chưng gấc cho Tết nào!

* Mẹo chọn giò, chả không chứa hàn the

* Cách làm giò lụa siêu ngon

* Thịt đông, món ăn không thể thiếu ngày Tết

* Cách muối dưa hành kiểu truyền thống

* Chân gà ngâm giấm, chồng nào chả mê

Nguyên liệu:

- 1 kg-1,2 kg thịt bắp bò

- 450 ml nước mắm

- 350 gr đường

- Vài nhánh sả đập dập

- 1 chút xíu muối1 củ hành tây

- Hành hương, ớt và tỏi, tiêu

 bap bo ngam mam kieu mien nam - 1

Thực hiện:

Bước 1: Thịt bò rửa qua nước lạnh có pha chút muối, sau đó rửa rửa qua nước lạnh. Luộc sơ qua nước sôi 3 phút. Rửa lại bằng nước lạnh.

Bước 2: Nấu 1 nồi nước cùng với sả và hành tây, ½ muỗng cà phê muối, nước sôi cho thịt vào luộc khoảng 30-45 phút cho thịt chín. Khi thịt chín bạn vớt thịt ra cho ngay vào thau nước lạnh có vài cục đá và 1 muỗng cà phê nước cốt chanh ngâm 2-3 phút sau đó vớt thịt ra để ráo. Để thịt thật nguội.

 bap bo ngam mam kieu mien nam - 2

 bap bo ngam mam kieu mien nam - 3

Bước 3: Cho nước mắm, đường vào nồi hòa tan. Sau đó bắc lên bếp nấu với lửa nhỏ khi nước mắm sôi thời gian nấu khoảng 12-15 phút là tắt bế, để thật nguội.

 bap bo ngam mam kieu mien nam - 4

Bước 4: Xếp thịt vào hũ. Cho vào hũ vài miếng ớt thái lát/ hay để nguyên trái, vài củ hành khô, vài tép tỏi và tiêu hạt, sau đó cho nước mắm vào đậy nắp lại để 5-7 ngày là ăn được rồi.

 bap bo ngam mam kieu mien nam - 5

Trình bày: Thịt lấy ra thái lát mỏng cuốn cùng bánh tráng và các loại rau sống hoặc đồ chua. Bảo quản thịt cũng khá đơn giản, hãy để hủ thịt nơi thoáng mát là được, không để thịt trong ngăn mát tủ lạnh. Với cách làm bắp bò ngâm mắm kiểu này, món ăn cũng rất ngon.

 bap bo ngam mam kieu mien nam - 6

 bap bo ngam mam kieu mien nam - 7

 bap bo ngam mam kieu mien nam - 8

 bap bo ngam mam kieu mien nam - 9

Chúc các bạn thành công với cách làm bắp bò ngâm mắm kiểu này nhé!

Theo Lâm Anh Đào (Khám phá)
Tin hay – đừng bỏ lỡ
MỚI - NÓNG
Eva trên Facebook
Trang chủ EvaVề đầu trang
evaphu numón ngon mỗi ngày, mon ngon cuoi tuan, cách làm kemnau an,  mon ngon, nau an ngon 
X
CNT2T3T4T5T6T7