Bắp cải muối xổi thêm vị cho bữa ăn

Những sợi bắp cải thái nhỏ, muối giòn và có vị chua ngọt thanh mát góp phần cho hương vị bữa ăn của chúng ta thêm phong phú, ngon miệng.

Đất nước ta nằm trong khu vực nhiệt đới – nóng ẩm, vì thế mà nền ẩm thực đặc trưng và được người dân ta ưa thích thường là những món có vị chua mát, giải nhiệt. Trong số các món ăn đó, không thể không nhắc tới món bắp cải muối xổi.

Món ăn kèm dân dã này đã trở thành một phần quen thuộc trong bữa ăn của người Việt khắp nơi bởi bắp cải muối xổi không cần nhiều thời gian để lên men, chỉ trong vài giờ là có thể dùng được ngay, lại vô cùng tiện dụng vì có thể kết hợp với bất kì món chính nào, từ thịt kho, cá kho, gà luộc hay hải sản.

Cách làm bắp cải muối xổi không khó.

Nguyên liệu: (lượng nguyên liệu cho 5 người)

- 1 búp bắp cải
- 1 củ cà rốt
- Một ít rau răm
- Gia vị: 20g muối; 60g đường; 30ml giấm

 bap cai muoi xoi them vi cho bua an - 1

Thực hiện:

Bước 1: Rửa sạch rau củ. Thái nhỏ bắp cải, rau răm và bào sợi cà rốt.

 bap cai muoi xoi them vi cho bua an - 2

Bước 2: Đặt một nồi nước lên bếp, mở lửa lớn. Khi nước sôi già, trụng nhanh bắp cải, rau răm, cà rốt qua nước sôi rồi ngâm vào nước lạnh, vớt ra, để ráo nước.

 bap cai muoi xoi them vi cho bua an - 3

Bước 3: Cho 20g muối, 60g đường, 30ml giấm vào một lọ thủy tinh/ nhựa sạch, đổ nước ấm (40 – 50độ C) vào khoảng 1/2 chiều cao lọ, khuấy đều cho tan muối và đường.

 bap cai muoi xoi them vi cho bua an - 4

Bước 4: Cho bắp cải, rau răm, cà rốt vào lọ, ngập hoàn toàn dưới nước. Đậy kín, bảo quản nơi khô mát khoảng 4 – 5 tiếng trước khi dùng.

 bap cai muoi xoi them vi cho bua an - 5

Dọn bắp cải muối xổi ra dùng chung với cơm.

 bap cai muoi xoi them vi cho bua an - 6

Lưu ý:

- Bắp cải cần được ngâm ngập hoàn toàn dưới nước, tránh bị úng. Có thể dùng một cái chén/dĩa nhỏ để chèn lên trên.

- Có thể gia giảm lượng muối, đường, giấm tùy theo khẩu vị.

 bap cai muoi xoi them vi cho bua an - 7

Chúc các bạn thành công với món dưa bắp cải muối xổi ăn không hề ngán cho cả nhà!

Bếp Eva - Cách làm bắp cải, củ cải muối chuaCách làm bắp cải, củ cải muối chuaĐể món bắp cải muối chua có màu sắc hấp dẫn chị em hãy muối cùng củ cải đường nhé!
Bếp Eva - Dưa chuột bao tử muối chua chống ngánDưa chuột bao tử muối chua chống ngánNgày Tết mà có đĩa dưa chuột bao tử muối chua ăn kèm bánh chưng, thịt, giò... cho bớt ngán thì quá tuyệt.
Bếp Eva - Cách làm dưa cải muối chua của người Trung QuốcCách làm dưa cải muối chua của người Trung QuốcMón dưa cải muối chua chua, giòn giòn thêm chút cay cay của hạt tiêu vô cùng hấp dẫn.
Theo Minh Luật (Khám phá)
Tin hay – đừng bỏ lỡ
Tin tức thị trường
MỚI - NÓNG
Eva trên Facebook
Trang chủ EvaVề đầu trang
X
CNT2T3T4T5T6T7