Món ăn nào cũng quen thuộc, dễ chế biến nhưng rất ngon và hợp thời tiết.
Bữa cơm chiều nay nhà mình sẽ có các món:
- Chả lá lốt
- Lòng heo xào dưa chua
- Thịt heo rang tiêu
- Súp lơ xanh luộc
CHẢ LÁ LỐT
Thịt mua về rửa sạch, băm nhỏ hoặc xay. Sau đó đem thịt ướp với chút bột nêm và hạt tiêu. Lá lốt rửa sạch, để ráo nước. Trải lá lên một chiếc thớt hoặc đĩa, sau đó lấy một lượng thịt xay vừa đủ theo kích thước lá và cuốn lại. Khi cuốn xong, lấy cuống lá gim lại, giúp cho thịt không bị rơi ra ngoài.
Đun mỡ nóng già, cho chả lá lốt vào rán trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng lật để chả không bị cháy. Khi thịt chín đều thì gắp thịt ra đĩa hoặc cho vào giấy thấm dầu để món không bị ngấm mỡ nhiều.
LÒNG HEO XÀO DƯA CHUA
Lòng heo mua về rửa sạch, bóp qua với muối. Sau đó cho vào nồi luộc sơ, vớt ra thả ngay vào bát nước đá để lòng được trắng sau đó thái lòng thành những miếng vừa ăn. Phi thơm tỏi, thả lòng vào xào, nêm gia vị vừa miệng.
Lòng ngấm gia vị thì cho lòng ra đĩa riêng. Tiếp theo cho dưa chua vào xào. Dưa vốn đã mặn nên chỉ cần nêm thêm chút bột ngọt. Dưa săn lại thì cho lòng vào đảo cùng khoảng 1 phút thì cho rau thì là cắt nhỏ vào, đảo nhanh rồi bày món ra đĩa. Tránh đảo lòng quá lâu sẽ khiến lòng bị dai nhé.
THỊT HEO RANG TIÊU
Khi mua thì nên mua thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai vì nó mềm và ngon hơn. Khi rang không bị khô. Thịt mua về rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn. Cho thịt vào nồi đảo qua cho thị se lại thì nêm nước mắm và bột ngọt. Tiếp tục đảo cho tới khi thịt chín vàng. Nếu bạn thích cháy cạnh thì rang thịt thêm chút nữa. Thịt chín thì cho hạt tiêu xay vào, đảo nhanh rồi bày món ra đĩa.
SÚP LƠ XANH LUỘC
Súp lơ cắt nhánh vừa ăn, rửa sạch, đun sôi nước thì cho súp lơ vào. Luộc khoảng 3-4 phút là chín. Cho súp lơ ra đĩa, nêm gia vị vào nước luộc rồi cho ra bát làm canh.
Giá tiền các nguyên liệu | |
Thịt nạc xay: 3 lạng Lá lốt Lòng heo: 3 lạng Dưa chua, thì là Thịt nạc vai: 3 lạng Súp lơ: 1 cây |
24.000đ 3.000đ 28.000đ 7.000đ 27.000đ 12.000đ |
Tổng: 101.000 đồng, 4 - 5 người ăn |
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!