Bữa cơm chiều ngon miệng hấp dẫn cả nhà

Bữa ăn chiều nay nhà mình sẽ có các món:

Bắp giò trộn chua ngọt, cá chim rán, măng tây xào, dưa bắp cải muối, canh rau muống.

BẮP GIÒ CHUA NGỌT

Món này ngon, ăn lại không ngán. Có thể làm từ thịt chân giò hoặc ba chỉ đều được. Thịt ướp chút bột canh và hạt tiêu khoảng 15 phút, sau đó hấp hoặc luộc chín tới. Để thịt nguội rồi thái mỏng. Trộn thịt với 1 thìa cà phê nước cốt chanh, 1 thìa cà phê đường, chút bột canh cho vừa vị. Trộn đều và nhẹ tay, sau đó rắc lá chanh thái sợi và vài lát ớt vào đảo cho đều là được. Gia vị mọi người nêm nếm cho vừa khẩu vị.

CÁ CHIM RÁN

Cá làm sạch, xát chút muối rồi để ráo. Cho dầu vào chảo, dầu sôi cho cá vào chiên vàng rồi bày ra đĩa là xong.

MĂNG TÂY XÀO

Măng tây rửa sạch, cắt bỏ bớt cọng già. Cắt khúc dài khoảng 6 - 7cm. Tỏi thái lát hoặc đập dập. Phi thơm 1/2 số tỏi, cho măng tây vào xào cùng chút bột canh và dầu hào. Khi măng tây chín cho nốt chỗ tỏi còn lại vào đảo đều rồi tắt bếp.

DƯA BẮP CẢI MUỐI

Bắp cải thái nhỏ, ngâm nước muối loãng và rửa sạch. Rau răm nhặt phần non rửa sạch, để ráo. Rau cần cắt bỏ lá, rửa sạch với nước muối pha loãng. Pha nước muối dưa gồm nước đun sôi để nguội và muối tinh sạch. Khuấy đều cho muối tan. Trộn đều bắp cải, rau răm, rau cần với nhau rồi xếp vào hũ. Cho nước muối dưa vào, dùng một chiếc đĩa nhỏ chặn dưa và cho một vật nặng đè lên trên. Dưa bắp cải rất nhanh chua, muối tối hôm trước thì tối hôm sau có thể ăn được rồi.

CANH RAU MUỐNG

Nước luộc thịt đun sôi, nêm gia vị cho vừa ăn. Rau muống nhặt ngọn non, rửa sạch, để ráo. Nước sôi cho rau vào đun cho rau chín mềm. Tắt bếp và múc canh ra bát.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!