Bữa sáng đủ chất với bún riêu cua giò heo

Bún riêu cua giò heo thơm ngon, nóng hổi, đặc biệt vô cùng dễ ăn trong bữa sáng.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Cua đồng: 500 g, cà chua: 2-3 quả, đậu trắng: 2 bìa

- Thịt chân giò: 500 g

- Thịt nạc băm: 150 g

- Trứng: 1-2 quả

- Me chua: 1-2 quả

- Hành khô: 5 củ

- Bún

- Rau thơm ăn kèm, hành lá, rau răm,

- Gia vị: bột nêm, bột canh, mì chính, dầu ăn, chanh, ớt, bột nghệ

 bua sang du chat voi bun rieu cua gio heo - 1

PHẦN 2: SƠ CHẾ

Bước 1: Cua đồng rửa sạch, bóc bỏ phần mai, khều lấy gạch. Cho phần thịt cua vào xay hoặc giã nhuyễn. Trước khi giã thêm vài hạt muối để cua có nhiều gạch hơn. Lọc lấy lượng nước cua vừa đủ ăn.

 bua sang du chat voi bun rieu cua gio heo - 2

Bước 2: Cà chua, me, hành, răm rửa sạch. Cà chua bổ múi cau. Hành, răm thái nhỏ. Rau thơm các loại rửa sạch, ngâm nước muối loãng.

 bua sang du chat voi bun rieu cua gio heo - 3

PHẦN 3: CÁCH LÀM BÚN RIÊU CUA GIÒ HEO

Đặt nồi nước cua lên bếp đun nhỏ lửa, thêm 1 thìa súp. Đợi cua đóng tảng vớt gạch cua ra bát để riêng. Cùng lúc đó bạn cho thịt chân giò vào một nồi khác luộc chín. Sau đó vớt ra để ráo và cắt lát mỏng miếng vừa ăn.

 bua sang du chat voi bun rieu cua gio heo - 4

Phần gạch cua bạn cho ¾ lượng gạch cua vào bát thịt băm đã được ướp với chút mắm ngon, hạt tiêu, hành băm nhỏ cùng 1 quả trứng gà. Đánh tan rồi cho vào nồi hấp cách thủy làm chả cua.

 bua sang du chat voi bun rieu cua gio heo - 5

Phi thơm hành khô với chút dầu ăn, cho cà chua vào xào sơ.

 bua sang du chat voi bun rieu cua gio heo - 6

Đậu phụ cắt miếng vừa ăn rán vàng đều các mặt.

 bua sang du chat voi bun rieu cua gio heo - 7

Đổ phần cà chua vào nồi nước cua đun nhỏ lửa, thêm 2 quả me vào đun. Khi me chín, vớt ra đánh nhuyễn, bỏ vỏ. Rồi cho đậu phụ vào đun sôi khoảng 2-3 phút.

 bua sang du chat voi bun rieu cua gio heo - 8

Xếp bún đã chần nước sôi cho vào tô, xếp đậu phụ, thịt móng giò, chả cua lên trên cùng ít hành, răm thái nhỏ cùng 1 thìa canh mì chính rồi chan phần nước dùng cua lên là được nhé.

 bua sang du chat voi bun rieu cua gio heo - 9

Bún riêu cua giò heo cho bữa sáng tuyệt ngon!

 bua sang du chat voi bun rieu cua gio heo - 10

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm bún riêu cua giò heo!

Bếp Eva - Cuối tuần rảnh rỗi làm bún móng giò thịt bò đãi cả nhàCuối tuần rảnh rỗi làm bún móng giò thịt bò đãi cả nhàBún móng giò thịt bò có nước dùng ngon ngọt, móng giò thơm mềm, thịt bò bổ dưỡng thật thích hợp để thưởng thức vào bữa sáng.
Bếp Eva - Bún hải sản tươi ngon, bổ dưỡng cuối tuầnBún hải sản tươi ngon, bổ dưỡng cuối tuầnHương vị thơm ngon và tươi mới của bún hải sản tự làm khiến ai cũng thích mê.
Bếp Eva - Miến lòng gà đơn giản mà ngon cho bữa sángMiến lòng gà đơn giản mà ngon cho bữa sángBữa sáng thưởng thức món miến nấu lòng gà dừa nhanh lại dễ ăn, chị em hãy thử nhé!
Theo Hương Quý (Khám phá)
Tin hay – đừng bỏ lỡ
Tin tức thị trường
MỚI - NÓNG
Eva trên Facebook
Trang chủ EvaVề đầu trang
X
CNT2T3T4T5T6T7