Bữa sáng ngon miệng với hủ tiếu xào trứng

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có món hủ tiếu xào trứng thơm ngon để thưởng thức vào bữa sáng rồi.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

300 gr hủ tiếu khô

- 2 quả trứng gà

- 1 muỗng canh dầu hào, 1 củ hành tây thái múi nhỏ, 1 chén giá đỗ, 1 nhánh hành lá thái khúc

- 1 muỗng tương ớt chua ngọt, 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1/3 trái ớt chuông thái sợi, 1 muỗng canh tỏi hành băm

 bua sang ngon mieng voi hu tieu xao trung - 1

PHẦN 2: CÁCH LÀM HỦ TIẾU XÀO TRỨNG

Bước 1: Hủ tiếu chần qua nước sôi 30 giây, đổ ra rổ để ráo. Trứng đập ra tô, cho vào 1/2 muỗng cà phê bột nêm trộn đều.

 bua sang ngon mieng voi hu tieu xao trung - 2

 bua sang ngon mieng voi hu tieu xao trung - 3

Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho hành, tỏi vào xào thơm. Sau đó cho hành tây, ớt, tương ớt, dầu hào và hủ tiếu cùng các gia vị còn lại vào đảo nhanh 3 - 4 phút. Khi thấy tất cả chín và hòa quyện với gia vị thì tém qua 1 bên chảo, cho chút xíu dầu vào, rồi đổ trứng vào chiên tơi (tức là dùng đũa vừa khuấy vừa chiên cho trứng có từng miếng nhỏ).

 bua sang ngon mieng voi hu tieu xao trung - 4

 bua sang ngon mieng voi hu tieu xao trung - 5

 bua sang ngon mieng voi hu tieu xao trung - 6

 bua sang ngon mieng voi hu tieu xao trung - 7

 bua sang ngon mieng voi hu tieu xao trung - 8

Bước 3: Cuối cùng cho giá đỗ vào đảo đều. Nêm nếm lại cho vừa ăn là tắt bếp.

 bua sang ngon mieng voi hu tieu xao trung - 9

Hủ tiếu xào trứng cho ra dĩa. Để vài cọng rau mùi và vài lát ớt cho đẹp. Món này dùng với xì dầu rất ngon.

 bua sang ngon mieng voi hu tieu xao trung - 10

 bua sang ngon mieng voi hu tieu xao trung - 11

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm hủ tiếu xào trứng!

Theo Lâm Anh Đào (Khám phá)
Tính ngày rụng trứng chính xác
Tính ngày dự sinh chính xác