Cá hấp cuốn bún và rau củ

Hấp cá rồi đem cuốn với bún, bánh tráng và các loại rau thanh mát sẽ rất thích hợp cho một ngày cuối tuần oi ả.

Nguyên liệu:

- Cá bạc má (hoặc loại cá bất kì nhưng ít xương): 500gr
- Thịt ba chỉ: 300gr
- Bún: 500ggr
- Chuối xanh: 1 quả to
- Cà rốt: 1 củ
- Dưa chuột: 1 quả
- Dứa: 1 quả nhỏ
- Rau thì là, hành hoa, xà lách, rau húng
- Chanh, tỏi, ớt, hành khô, gừng, bia, hạt tiêu, dấm, đường, vỏ bánh đa nem.

 ca hap cuon bun va rau cu - 1

Thực hiện:

Bước 1: Cá làm sạch, ướp với 1 chút gia vị, hạt nêm, hạt tiêu và 1 chút hành khô, tỏi và gừng băm nhỏ trước 2-3 tiếng cho cá ngấm gia vị.

 ca hap cuon bun va rau cu - 2

Bước 2: Cho cá vào nồi, thêm thì là, hành hoa, gừng thái chỉ, hành khô thái lát. Đổ vào nồi khoảng ½ lon bia rồi đun nhỏ lửa cho tới khi cá chín.

 ca hap cuon bun va rau cu - 3

Bước 3: Thịt ba chỉ luộc chín cùng 1 mẩu gừng và 1 củ hành khô đập dập.

 ca hap cuon bun va rau cu - 4

Bước 4: Cà rốt dưa chuột gọt bỏ vỏ, thái con chì.

 ca hap cuon bun va rau cu - 5

Bước 5: Dứa gọt bỏ vỏ, bỏ mắt rồi cũng thái con chì.

 ca hap cuon bun va rau cu - 6

Bước 6: Chuối xanh gọt bỏ vỏ, thái con chì rồi ngâm vào bát nước muối cho khỏi thâm.

 ca hap cuon bun va rau cu - 7

Bước 7: Thịt ba chỉ luộc chín, đợi cho nguội bớt rồi thái miếng mỏng.

 ca hap cuon bun va rau cu - 8

Bước 8: Xà lách, rau thơm nhặt rửa sạch, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút. Sau đó rửa lại lần nữa rồi vẩy ráo nước.

 ca hap cuon bun va rau cu - 9

Bước 9: Pha nước chấm theo tỉ lệ: 1 đường, 1 mắm, 1 chanh, 5 nước. Sau đó cho tỏi và ớt băm nhuyễn vào, thêm một chút thì là thái nhỏ cho thơm (hoặc pha theo khẩu vị).

 ca hap cuon bun va rau cu - 10

Bước 10: Khi ăn thì cuốn một chút bún, rau thơm, dứa, dưa chuột, cà rốt, thịt và cá với vỏ bánh đa nem rồi chấm nước mắm chua ngọt.

 ca hap cuon bun va rau cu - 11

 ca hap cuon bun va rau cu - 12

 ca hap cuon bun va rau cu - 13

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với cá hấp cuốn bún và rau củ!

Bếp Eva - Đậm đà cá basa kho riềngĐậm đà cá basa kho riềngMón cá basa kho riềng ăn với cơm trắng cùng chút canh chua mùa hè rất hấp dẫn.
(Khampha.vn)
Tin hay – đừng bỏ lỡ
Tin tức thị trường
MỚI - NÓNG
Eva trên Facebook
Trang chủ EvaVề đầu trang
X
CNT2T3T4T5T6T7