Cá khô kho quẹt lạ miệng mà ngon cơm

Không chỉ thịt mà cá khô cũng có thể kho quẹt đảm bảo trôi cơm vô cùng.

Nguyên liệu:

- 350 gr thịt ba chỉ có mỡ nhiều 1 chút; 1 chén cá khô; 3 củ hành khô thái lát mỏng; 4 tép tỏi băm; 1 trái ớt sừng băm; 1 nhánh hành lá thái nhỏ; 4-5 trái ớt thái khoanh nhỏ

- 5,5 muỗng canh nước mắm,4 muỗng canh đường, 1muỗng canh nước lạnh, 1 muỗng cà phê tiêu,1/2 muỗng cà phê ớt khô, 1 muỗng canh ớt sa tế hòa chung trong một bát.

 ca kho kho quet la mieng ma ngon com - 1

Thực hiện:

Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch lọc bỏ da. Thái thịt từng miếng nhỏ.

 ca kho kho quet la mieng ma ngon com - 2

Bước 2: Cá khô ngâm vào nước 10 phút, sau đó đổ ra rổ.

 ca kho kho quet la mieng ma ngon com - 3

Bước 3: Bắc chảo lên bếp. Cho chút xíu dầu, chờ dầu hơi nóng là cho thịt vào xào với lửa vừa. Bạn cứ xào qua xào lại 1 lúc cho thịt heo tứa mỡ, có màu vàng nâu thì cho hành tím, ớt sừng và tỏi vào xào 2 phút.

Kế đến cho cá khô vào xào 5-6 phút.

 ca kho kho quet la mieng ma ngon com - 4

 ca kho kho quet la mieng ma ngon com - 5

Cuối cùng cho chén nước mắm vào cùng với ớt hạ lửa thấp riu riu cho đến khi nước mắm keo lại, thịt cá có màu đẹp thì cho hành lá và ớt thái nhỏ đảo đều là tắt bếp.

 ca kho kho quet la mieng ma ngon com - 6

Trình bày: Cá khô kho quẹt cho ra nồi nhỏ, rắc chút hành lá thái nhỏ và vài trái ớt. Món này dùng với cơm kèm theo rau luộc hay dưa leo, xà lách đều ngon.

 ca kho kho quet la mieng ma ngon com - 7

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm cá khô kho quẹt!

Theo Lâm Anh Đào (Khám phá)
Xem thêm chủ đề: cách làm cá khô kho quẹt | cá khô