Cà tím nướng lạ miệng mà ngon

Món cà tím nướng ăn kèm cơm trắng và cá chiên sẽ ngon tuyệt.

Nguyên liệu:

- 6 trái cà tím (khoảng 1,3 kg)
- 1/2 chén hành lá cắt nhuyễn.

 ca tim nuong la mieng ma ngon - 1

Cách làm:

Bước 1: Cà tím, xẻ vài đường dọc trái cà để khi nướng cà không bị vỡ, đặt lên khay đã lót sẵn giấy bạc.

Mở lò nướng khoảng 250 độ C. Đặt khay sát lửa trên. Nướng khoảng 35 phút, khoảng 10-15 phút đảo cà một lần cho chín đều, thơm. Hoặc có thể nướng trên vỉ bằng bếp than hoa, cho vỏ cà hơi cháy xém.

 ca tim nuong la mieng ma ngon - 2

Bước 2: Dùng dao nhọn tách bỏ vỏ cà, cắt khúc.

 ca tim nuong la mieng ma ngon - 3

 ca tim nuong la mieng ma ngon - 4

Bước 3: Phi thơm 1 muỗng canh dầu, cho cà vào xào, nêm ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, đảo đều.

 ca tim nuong la mieng ma ngon - 5

Thêm ½ chén hành cắt nhuyễn.

 ca tim nuong la mieng ma ngon - 6

Bước 4: Pha nước mắm chanh: chanh gọt vỏ, tách lấy 1 muỗng canh tép chanh, thêm 2 muỗng canh đường dùng chày nghiền cho chanh ra nước, thêm 1,5 muỗng canh nước, 2 muỗng canh nước mắm. Nêm lại cho vừa khẩu vị.

 ca tim nuong la mieng ma ngon - 7

Khi ăn, chan nước mắm chanh lên cà tím nướng. Cà thơm, mềm, béo hòa cùng vị chua ngọt đậm đà của nước mắm dùng kèm cơm trắng và cá chiên rất tuyệt.

 ca tim nuong la mieng ma ngon - 8

 ca tim nuong la mieng ma ngon - 9

Chúc các bạn thành công với món cà tím nướng lạ miệng cho gia đình!

Theo Petitecuisine Trần (Khám phá)