Các cách làm kim chi Hàn Quốc tại nhà đơn giản mà ngon

Món kim chi nào cũng ngon và hấp dẫn, dễ làm, chị em hãy thử nhé!

Kim chi cải thảo

Nguyên liệu:

- 900g cải thảo

- ¼ chén muối

- Nước

- 5-6 tép tỏi băm nhuyễn; 5g gừng băm nhuyễn; 5g đường; 15-75g bột ớt Hàn Quốc; 45ml nước

- 180g củ cải, gọc vỏ và bào sợi; 4 nhánh hành lá rửa sạch, cắt khúc

Để biết thêm chi tiết, xem tại cách làm kim chi cải thảo.

 cac cach lam kim chi han quoc tai nha don gian ma ngon - 1

Kim chi lá hẹ

Nguyên liệu:

- 450g lá hẹ

Gia vị:

- 4 muỗng canh bột ớt Hàn Quốc

- 3 muỗng canh nước mắm

- 1 muỗng canh tôm muối Hàn Quốc (tép Hàn - nếu không có có thể sử dụng thêm nước mắm)

- 1 muỗng canh đường

- 1 muỗng canh bột gạo nếp

- 1 muỗng cà phê hạt vừng

Để biết thêm chi tiết, xem tại cách làm kim chi lá hẹ.

 cac cach lam kim chi han quoc tai nha don gian ma ngon - 2

Kim chi củ cải

Nguyên liệu:

2.7kg củ cải (chọn những củ to, chắc tay)

- 1/3 chén muối

- 4-5 nhánh hành lá, cắt khúc dài 2.5cm

Gia vị:

- 5g bột gạo nếp (trộn với 1/3 chén nước, đun nhỏ lửa cho đến khi bột nếp dày lên, để nguội, thu được 3 muỗng canh bột).

- 2/3 chén bột ớt Hàn Quốc dạng mảnh (có thể tăng giảm tùy theo sở thích ăn cay)

- 2-3 muỗng canh nước mắm; 3-4 con tôm băm nhỏ; 3 muỗng canh tỏi băm nhỏ; 1 muỗng cà phê gừng nạo nhỏ

Để biết thêm chi tiết, xem tại cách làm kim chi củ cải.

 cac cach lam kim chi han quoc tai nha don gian ma ngon - 3

Kim chi dưa chuột

Nguyên liệu:

- 900g kim chi (khoảng 9-10 quả), loại vỏ mỏng

- 2 muỗng canh muối (30g); 1 nắm lá hẹ (cắt khúc 1.5cm); 4 tép tỏi băm nhỏ; 1 củ cà rốt cỡ vừa nạo sợ; 1 chén hành tây thái mỏng; ½ chén bột ớt dạng mảnh Hàn Quốc; 3 muỗng canh nước mắm (45ml); 1 muỗng canh đường (15g); 1 muỗng canh hạt vừng (15g); ¼ chén nước (60ml)

 cac cach lam kim chi han quoc tai nha don gian ma ngon - 4

Để biết thêm chi tiết, xem tại cách làm kim chi dưa chuột.

Theo T.H (Khám phá)