Cách làm bánh bột lọc thơm ngon như ngoài hàng

Ngay tại nhà chị em cũng có thể tự làm những chiếc bánh bột lọc hấp dẫn, ngon khó cưỡng.

Chị em có thể tham khảo cách làm bánh bột lọc theo công thức dưới đây nhé!

Nguyên liệu:

Cho phần vỏ:

- 370 gr bột năng
- 50 gr bột sắn dây
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 270-290 ml nước thật sôi

 cach lam banh bot loc thom ngon nhu ngoai hang - 1

Cho phần nhân:

- 200 gr tôm nhỏ
- 150 gr thịt ba chỉ muối, tiêu, đường, nước mắm, hành băm, tỏi băm...

Nước chấm:

Pha nước mắm cho loại bánh này cũng khá khác với các loại bánh khác. Ớt chỉ cắt khoanh còn nước chấm pha tỷ lệ 2 muỗng nước mắm 2,5 muỗng đường và 9 muỗng nước lạnh, 2 muỗng canh nước cốt chanh.

Thực hiện:

Cách làm phần xào nhân:

Bước 1: Thịt ba chỉ cắt miếng nhỏ nhỏ, mỏng mỏng ướp vào thịt 3 muỗng hành hương băm, ½  muối, ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê nước mắm.

Bước 2: Tôm lột vỏ hoặc tôm nhỏ (loại đổ bánh xèo) ướp vào tôm cũng giống như cách ướp thịt.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, chơ dầu nóng cho 2 muỗng canh hành hương băm nhuyễn vào phi cho vàng kế là cho 1 muỗng cà phê nước dầu điều nhanh tay cho thịt vào xào (lửa lớn) xào cho đến khi thịt tứ mở thì cho tôm vào xào chung.Thấy tôm chuyển qua màu đỏ là tắt lửa (nhớ là xào thịt cho đến khi thịt khô không còn nước nhé)

Cách làm phần vỏ:

Bước 1: Cho 200 gr bột năng, 50 gr bột sắn dây, 1/2 muỗng cà phê muối vào 1 cái âu trộn đều. Sau đó cho 270 ml nước sôi vào dùng muỗng khuấy đều.

 cach lam banh bot loc thom ngon nhu ngoai hang - 2

Bước 2: Cho tiếp 170 gr bột năng vào tô bột, đeo bao tay nhồi bột trong khi bột đang còn nóng. Bột sẽ mịn và dẻo như thế này.

 cach lam banh bot loc thom ngon nhu ngoai hang - 3

Bước 3: Ve bột thành hình dài. Cho vào bao nilon để bột không bị khô.

 cach lam banh bot loc thom ngon nhu ngoai hang - 4

Bước 4: Dùng dao cắt từng khoanh bột và cán mỏng. Không cần quá mỏng nhé các bạn.

 cach lam banh bot loc thom ngon nhu ngoai hang - 5

Bước 5: Cho nhân vào miếng bột và gấp lại. Dùng tay miết mép bột cho chặt.

 cach lam banh bot loc thom ngon nhu ngoai hang - 6

 cach lam banh bot loc thom ngon nhu ngoai hang - 7

Bước 6: Cho 1 chén hành lá thái nhỏ phi thơm với ít dầu. Nhớ dầu nóng mới cho hành lá vào đảo nhanh là tắt bếp.

 cach lam banh bot loc thom ngon nhu ngoai hang - 8

Bước 7: Nấu nước nồi nước cùng với 1 muỗng canh dầu, 1/2 muỗng cà phê muối (lửa vừa thôi). Khi nước sôi cho bánh vào luộc, bánh chín nổi lên (lúc này chưa trong lắm), vớt ra cho vào thau nước đá lạnh.

 cach lam banh bot loc thom ngon nhu ngoai hang - 9

 cach lam banh bot loc thom ngon nhu ngoai hang - 10

Sau đó mới vớt bánh bột lọc ra cho vào chảo mỡ hành trộn đều là được.

 cach lam banh bot loc thom ngon nhu ngoai hang - 11

Khi ăn, chấm bánh bột lọc với nước mắm đã pha theo hướng dẫn bên trên nhé!

 cach lam banh bot loc thom ngon nhu ngoai hang - 12

 cach lam banh bot loc thom ngon nhu ngoai hang - 13

 cach lam banh bot loc thom ngon nhu ngoai hang - 14

 cach lam banh bot loc thom ngon nhu ngoai hang - 15

Chúc các bạn thành công với món bánh bột lọc nhé!

(Khampha.vn)
Tính ngày rụng trứng chính xác
Tính ngày dự sinh chính xác