Cách làm bánh mì bơ sữa mềm thơm hấp dẫn
Bánh mì bơ sữa thơm ngon

Cách làm bánh mì bơ sữa mềm thơm hấp dẫn

Thứ Ba, ngày 17/04/2012 10:00 AM (GMT+7)
Sự kiện: Làm bánh ngon

Công thức không quá khó mà lại có bánh mì bơ sữa nóng hổi, mềm, thơm và ngon cho cả nhà.

Bếp Eva giới thiệu đến độc giả Ẩm Thực 3 miền Bắc Trung Nam, chia sẻ cách chế biến Món Ngon Mỗi Ngày hấp dẫn, dễ làm và cả những mẹo hay nhà bếp. Đừng ngần ngại chia sẻ những kinh nghiệm Nấu Ăn của bạn trên Eva.vn.

Nguyên liệu:
- Bột mì: 260gr
- Sữa tươi: 150ml
- Trứng gà: 1 quả
- Đường: 30gr
- Muối: 3gr
- Bơ nhạt: 35gr
- Men (instant dry yeast): 4-5gr
- Dầu ăn

Cách làm bánh mì bơ sữa mềm thơm hấp dẫn - 1

Nguyên liệu làm bánh

Cách làm:

Bước 1: Đun sữa hơi ấm (không nóng quá) hòa men cho tan hết, tiếp đến lần lượt cho đường, trứng, bơ, bột mì, muối  vào, dùng que  trộn bột của máy đánh trứng nhồi kĩ trong khoảng 10 phút hoặc đến khi bột bóng, mịn, dai và khó kéo đứt là đạt yêu cầu. Đặt khối bột vào một cái bát, đậy khăn ẩm ủ trong vòng 1 giờ.

Cách làm bánh mì bơ sữa mềm thơm hấp dẫn - 2

Nếu dùng chế độ nhào trộn của máy làm bánh mì thì các bạn cho vào máy theo thứ tự sau:
Sữa, trứng (1/2 quả cả lòng trắng lòng đỏ), đường, bơ, bột mỳ, men.  Chọn chế độ  “dough” khởi động máy, sau 8 đến 10 phút cho muối vào.  Đậy nắp, bật máy tiếp tục cho đến khi máy tự tắt là hoàn thiện công đoạn nhào và ủ bột lần 1.

Cách làm bánh mì bơ sữa mềm thơm hấp dẫn - 3

Bước 2: Từ công đoạn này trở đi thao tác thực hiện giống nhau, lấy bột ra khỏi bát/máy. Vừa nhồi, vừa đấm bột cho xẹp hết bọt khí, chia bột thành những viên nhỏ tùy ý và phù hợp với kích cỡ của khuôn.

Cách làm bánh mì bơ sữa mềm thơm hấp dẫn - 4

Nếu bạn dùng khuôn tròn 20cm, chia bột thành 7 viên nhỏ có trọng lượng 60gr/viên xếp vòng quanh khuôn, phần bột còn lại to hơn xếp vào chính giữa khuôn đã phết qua 1 lớp dầu ăn, khoảng cách giữa các viên bột khoảng 0,5cm là vừa.

Lưu ý: Để bề mặt bột được mịn đẹp và viên bột được tròn không nặn và xoa bột mà cầm viên bột trong tay, lộn bột từ trong ra ngoài rồi túm lại cho xuống phía dưới rồi đặt vào khuôn.

Bước 3: Tiến hành ủ lần 2 bằng cách đặt khuôn đựng bột vào lò cùng với một cốc nước nóng, xịt nước vào lò, đóng cửa lò lại và ủ tiếp, tùy vào nhiệt độ ngoài trời mà thời gian ủ dao động trong khoảng 40 phút (thời tiết nóng) -  60 phút (thời tiết lạnh). Bột sau khi nở sẽ chạm khít vào nhau tạo thành bông hoa.

Cách làm bánh mì bơ sữa mềm thơm hấp dẫn - 5

Bước 4: Lấy bột ra, tách lấy lòng đỏ của 1/2 quả trứng ban nãy hòa cùng với chút dầu ăn và nước rồi dùng chổi phết đều lên mặt bánh. Làm nóng lò ở 180 độ, xịt nhẹ nước vào bánh rồi cho bánh vào lò nướng 2 lửa ở 160 độ (tùy từng lò) trong khoảng 20 phút  hoặc đến khi bánh nở phồng, mặt bánh chuyển sang màu vàng thì tắt lửa trên, nướng thêm ở lửa dưới khoảng 3 phút nữa thì bánh chín.

Cách làm bánh mì bơ sữa mềm thơm hấp dẫn - 6

Cách làm bánh mì bơ sữa mềm thơm hấp dẫn - 7

Bánh ăn nóng rất ngon, ruột xốp, mềm và thơm. Thêm 1 cốc sữa nóng là đã có một bữa sáng ngon miệng và đủ chất rồi.

Ly Tran (Eva)

Hãy chia sẻ những kinh nghiệm, bí quyết nấu ăn của mình tại Bep.eva@24h.com.vn bạn nhé!

Xem bình luận
ngocdiep: Cách làm bánh mì bơ sữa mềm thơm hấp dẫn
0    0
khuôn bột chưa nướng thì 8 cái- còn khuôn nướng rồi có 7 cái ? có thật sự bạn đã làm ra sản phẩm này ?
Bình luận có 0 phản hồi Trả lời
Thông tin doanh nghiệp
Khuyến mãi máy hút sữa cho mẹ ngày cuối cùng Khuyến mãi máy hút sữa cho mẹ ngày cuối...
Máy hút sữa giảm giá đến 15% chỉ còn duy nhất ngày cuối cùng...
Mẹo hay giúp bé ăn ngon, ngủ kỹ Mẹo hay giúp bé ăn ngon, ngủ kỹ
Vấn đề về tiêu hóa và giấc ngủ là những chủ đề chính được...
Mẹ học cùng bé, tăng tri thức mỗi ngày Mẹ học cùng bé, tăng tri thức mỗi ngày
Không chỉ chăm sóc bé về mặt sức khỏe, tâm lí, cha mẹ cũng...
Mẹ tiết kiệm tới 50% khi mua sắm trong dịp 20/10 Mẹ tiết kiệm tới 50% khi mua sắm trong...
Tặng ngay coupon 50.000 cho lần mua đầu tiên, tặng tiếp...
Chăm sóc da bé đúng cách khi giao mùa Chăm sóc da bé đúng cách khi giao mùa
Thời điểm giao mùa hanh khô là lúc làn da mỏng manh của bé...
Ưu đãi mua sắm dịp 20/10, tiết kiệm tới 50% Ưu đãi mua sắm dịp 20/10, tiết kiệm tới...
Deca.vn tặng coupon 50.000 cho lần mua đầu tiên, tặng tiếp...
Trang trước, [1], 2, 3, 4, Trang sau
Eva trên Facebook
Trang chủ EvaVề đầu trang

Cách làm bánh mì bơ sữa mềm thơm hấp dẫn


Nau An | Bí quyết và Hướng Dẫn Nấu Ăn Ngon cho gia đình


Tin phụ nữ | Lam dep| Thoi trang| Điểm báo giá cả khuyến mại

vn, bao phu nu, ngoi sao, lich van nien, tin tuc, tin tuc trong ngay, bao, bao gia dinh, thoi trang, thoi trang cong so, lam dep, gia vang hom nay, facebook, anh dep, tinh yeu gioi tinh, tam su tinh yeu, hai hoai linh, Iphone 6, iphone 6 plus, mon ngon moi ngay
X
CNT2T3T4T5T6T7