Cách làm chả tôm ngon như Thanh Hòa
Chả tôm đậm chất Huế của Thanh Hòa

Cách làm chả tôm ngon như Thanh Hòa

Thứ Tư, ngày 10/07/2013 16:27 PM (GMT+7)

Chả tôm Huế chính là món đã đưa Thanh Hòa lọt vào top 3 Vua đầu bếp Việt, hãy cùng thử làm nhé!

Vua Đầu Bếp – MasterChef Vietnam sẽ gồm 20 tập được phát sóng vào 20h00 tối thứ 7 hàng tuần trên VTV3

Hẳn khán giả vẫn chưa quên món chả tôm mà Thanh Hòa đã hoàn thành xuất sắc nhất trong thử thách nấu món Huế được lấy cảm hứng từ buổi học ý nghĩa với nghệ nhân Tôn Nữ Thị Hà.

Cách làm chả tôm ngon như Thanh Hòa - 1

Thanh Hòa đang hoàn thành món chả tôm

Ghi chép cẩn thận, thậm chí xung phong giã tôm ngay tại Tịnh Gia Viên, tinh thần học hỏi của chàng Việt kiều Úc đã giúp anh hoàn thành xuất sắc món ăn đặc trưng xứ Huế này.

 Nguyên liệu:

- Tôm thẻ (3 kg)

- Dừa tươi (3 trái)

- Nước mắm, mỡ gáy, bột nêm, dầu ăn

- Trứng vịt tươi, trứng gà tươi

- Cà chua, ngò rí, hành tím, tỏi

Cách làm:

Ướp lạnh tôm bằng đá, sau đó lột vỏ và lấy chỉ đen ra. Dùng nước dừa tươi để ngâm tôm khoảng 15 phút, vớt ra và dùng khăn khô để lau cho ráo nước dừa. Dùng cối đá giã tôm khoảng 30 phút cho đến khi thịt tôm dính vào chày. Cho mắm kho (đã nấu cho đến khi khô đặc), hành tím, tỏi băm nhỏ vào giã tiếp, sau đó cho mỡ vào giã khoảng 5 phút rồi cho lòng trắng trứng vịt vào giã đều.

Cách làm chả tôm ngon như Thanh Hòa - 2

Món chả tôm đã đưa Thanh Hòa lọt vào top 3 đầu tiên của Vua đầu bếp Việt Nam

Lấy thịt tôm ra đập cho thịt tôm dai khoảng 5 phút nữa (nhớ dùng dầu ăn bôi vào tay để tránh bị dính). Vo đều tay thịt tôm thành từng viên nhỏ. Dùng xửng hấp thịt tôm viên khoảng 10 phút.

Lấy chả tôm vừa hấp chín lau khô sau đó quét lòng đỏ trứng gà để tạo màu vàng đẹp.

Dùng que tre nướng sơ chả tôm trên lửa than hồng.

Bày chả tôm lên dĩa lớn và trang trí bằng hoa hồng làm từ vỏ cà chua.

Để được hướng dẫn chi tiết cách làm chả tôm, bạn có thể xem video dưới đây nhé:

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món chả tôm đúng chất Huế!

L.T

Hãy chia sẻ những kinh nghiệm, bí quyết nấu ăn của mình tại Bep.eva@24h.com.vn bạn nhé!

XEM VIDEO KHÁC CÙNG CHUYÊN MỤC
Thông tin doanh nghiệp
Đèn sưởi phòng tắm, mùa đông này cả nhà cùng ấm! Đèn sưởi phòng tắm, mùa đông này cả nhà...
Đèn sưởi tắm là sản phẩm đang được nhiều gia đình lựa chọn...
Kem bôi giảm ho Pigeon xoa dịu cho bé Kem bôi giảm ho Pigeon xoa dịu cho bé
Thời tiết giao mùa là khoảng thời gian nhiều bé bị ho kéo...
Bột ăn dặm - "cứu cánh" khi mẹ bận rộn Bột ăn dặm - "cứu cánh" khi mẹ bận rộn
Bột ăn dặm cung cấp những chất dinh dưỡng cần thiết trong...
Khuyến mãi máy hút sữa cho mẹ ngày cuối cùng Khuyến mãi máy hút sữa cho mẹ ngày cuối...
Máy hút sữa giảm giá đến 15% chỉ còn duy nhất ngày cuối cùng...
Mẹo hay giúp bé ăn ngon, ngủ kỹ Mẹo hay giúp bé ăn ngon, ngủ kỹ
Vấn đề về tiêu hóa và giấc ngủ là những chủ đề chính được...
Mẹ học cùng bé, tăng tri thức mỗi ngày Mẹ học cùng bé, tăng tri thức mỗi ngày
Không chỉ chăm sóc bé về mặt sức khỏe, tâm lí, cha mẹ cũng...
Trang trước, [1], 2, 3, 4, Trang sau
Eva trên Facebook
Trang chủ EvaVề đầu trang

Cách làm chả tôm ngon như Thanh Hòa


Nau An | Bí quyết và Hướng Dẫn Nấu Ăn Ngon cho gia đình


Tin phụ nữ | Lam dep| Thoi trang| Điểm báo giá cả khuyến mại

vn, bao phu nu, ngoi sao, lich van nien, tin tuc, tin tuc trong ngay, bao, bao gia dinh, thoi trang, thoi trang cong so, lam dep, gia vang hom nay, facebook, anh dep, tinh yeu gioi tinh, tam su tinh yeu, hai hoai linh, Iphone 6, iphone 6 plus, mon ngon moi ngay
X
CNT2T3T4T5T6T7