Cách làm cơm rượu hai miền Nam, Bắc cho Tết Đoan Ngọ

Hai miền có cách làm cơm rượu khác nhau nhưng món cơm rượu nào cũng ngon và hấp dẫn.

Tết Đoan ngọ hay Tết Đoan dương là ngày mùng 5 tháng 5 âm lịch hàng năm. Đoan nghĩa là mở đầu, Ngọ là giữa trưa và ăn Tết Đoan Ngọ là ăn vào giữa trưa. Đoan Ngọ lúc mặt trời bắt đầu ngắn nhất, ở gần trời đất nhất trùng với ngày hạ chí. Thời gian này cũng là khi khí dương đang thịnh nhất trong năm. Ở Việt Nam, dân gian còn gọi là Tết giết sâu bọ.

Ngoài bánh tro (hay còn gọi là bánh ú tro), hoa quả, thịt vịt thì vào Tết Đoan Ngọ hàng năm, người Việt còn làm cơm rượu ăn với quan niệm là để cho sâu bọ, giun sán trong người chết hết.

Cơm rượu kiểu miền Nam

Nguyên liệu:

- 1 kg nếp

- 1 lít nước

- 15 viên men nhỏ (khi tán nhuyễn được khoảng 5 muỗng cafe)

- 1 xấp lá chuối

 cach lam com ruou hai mien nam, bac cho tet doan ngo - 1

Cách làm:

Xem tại đây để biết cách làm chi tiết món cơm rượu miền Nam nhé!

Cơm rượu nếp cẩm miền Bắc

Nguyên liệu:

- Gạo nếp cẩm: 1kg

- Men ngọt: 2 viên

- Đường, lá sen

 cach lam com ruou hai mien nam, bac cho tet doan ngo - 2

Cách làm:

Nếp cẩm vo sạch, ngâm qua đêm. Cho nếp vào nồi đồ chín.

Khi nếp chín, cho ra mâm, chờ cơm nguội bớt còn hơi ấm. Giã hoặc nghiền men nhuyễn. Chuẩn bị 1 nồi hấp to, lót một lớp lá sen rồi cho nếp cẩm đã chín vào. Cứ một lớp nếp cẩm lại 1 lớp lá sen xen kẽ.

Gói kín lá sen lại, đặt vào nơi kín gió, ủ khoảng 3-4 ngày.Khi ủ xong phần nước chảy xuống dưới pha cùng với chút đường, khi ăn rưới lên cơm rượu nếp cẩm.

Xem thêm tại đây để xem cách làm chi tiết bằng hình ảnh.

Bếp Eva - Sinh tố kiwi đẹp da, bổ dưỡngSinh tố kiwi đẹp da, bổ dưỡngSinh tố kiwi thơm ngon, chua chua ngòn ngọt lại mát lạnh có tác dụng đẹp da và vô cùng bổ dưỡng.
Bếp Eva - Bún măng nấu xương nhanh gọn cho bữa sángBún măng nấu xương nhanh gọn cho bữa sángBún măng nấu xương rất đơn giản, không tốn nhiều thời gian mà cả nhà bạn vẫn có những bữa sáng ngon như ăn hàng.
Bếp Eva - Cơm rang cua lạ miệng mà ngonCơm rang cua lạ miệng mà ngonHãy thử một lần kết hợp rang cơm với thịt cua, đảm bảo bạn sẽ thích ngay hương vị hấp dẫn của món ăn này.
Theo T.H (Khám phá)
Tin hay – đừng bỏ lỡ
Tin tức thị trường
MỚI - NÓNG
Eva trên Facebook
Trang chủ EvaVề đầu trang
X
CNT2T3T4T5T6T7