Biến tấu hấp dẫn với heo quay áp chảo

Chỉ một chút thay đổi cách nấu sẽ giúp cho món thịt heo quay thường ngày thêm ngon, mang hương vị mới, quyến rũ vô cùng.

Heo quay là một món ăn vô cùng quen thuộc với người dân Việt Nam. Thịt heo quay được sử dụng cho rất nhiều dịp, từ trong đại đến đời thường. Cách làm thịt heo quay áp chảo không khó!

Nguyên liệu: (lượng nguyên liệu cho 4 người ăn)

- 400g thịt heo quay sẵn
- 200g bắp cải tím
- Gia vị: 10g muối; 15g bột nêm; 25g đường; 20ml mật ong; 10ml dầu hào; 10ml dầu mè; 2 tép tỏi; 15ml nước cốt chanh.
- Dầu ăn

 bien tau hap dan voi heo quay ap chao - 1

Thực hiện:

Bước 1: Đập dập, bóc vỏ, băm nhuyễn 2 tép tỏi. Cho tỏi băm, 20ml mật ong, 10ml dầu hào, 10ml dầu mè, 15g bột nêm, 10g đường vào một chiếc dĩa lớn.

 bien tau hap dan voi heo quay ap chao - 2

Bước 2: Cắt nhỏ heo quay thành từng miếng vừa ăn. Lăn heo quay đều các mặt (trừ mặt da) qua nước ướp.

 bien tau hap dan voi heo quay ap chao - 3

Bước 3: Đặt một chiếc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, mở lửa vừa. Khi dầu nóng, nhẹ nhàng thả thịt vào, áp chảo đều mỗi mặt (trừ mặt da) khoảng 30 giây rồi gắp ra.

 bien tau hap dan voi heo quay ap chao - 4

Bước 4: Thái sợi bắp cải tím, rửa sạch. Muối bắp cải với 5g muối, 15g đường, 15ml nước cốt chanh. Dùng tay bóp nhẹ để bắp cải thấm gia vị.

 bien tau hap dan voi heo quay ap chao - 5

Bước 5: Xếp thịt heo quay áp chảo ra dĩa, dùng cùng bắp cải muối chua ngọt.

 bien tau hap dan voi heo quay ap chao - 6

 bien tau hap dan voi heo quay ap chao - 7

Lưu ý:

- Trong quá trình áp chảo, cần lưu ý trở đều các mặt, tránh cho thịt bị cháy khét.

- Thịt heo quay áp chảo cần có màu nâu vàng hấp dẫn.

Chúc các bạn và gia đình ngon miệng với heo quay áp chảo ăn cùng bắp cải tím muối nhé!

Theo Võ Mạnh Lân (Khám phá)

Món ngon tại Bếp Eva:

Heo quay bì giòn ngon ơi là ngon

Mách chị em mẹo quay thịt ba chỉ thật giòn

Heo quay bì giòn không cần lò

Vịt quay

Chân gà nướng

Bò bít tết

Tin hay – đừng bỏ lỡ
Tin tức thị trường
MỚI - NÓNG
Eva trên Facebook
Trang chủ EvaVề đầu trang
X
CNT2T3T4T5T6T7