Cách làm heo quay bì giòn bằng chảo siêu ngon

Món thịt heo quay thơm nức, bì giòn tan chấm với nước mắm hay tương ớt đều hấp dẫn vô cùng!

Nguyên liệu:

- 1 miếng thịt ba chỉ ngon khoảng 1 kg

- 1 nhánh sả đập dập

- 1 củ hành tây; 3 muỗng canh muối; 1 miếng gừng thái lát vài lá chanh nếu có

 cach lam heo quay bi gion bang chao sieu ngon - 1

Thực hiện:

Bước 1: Dùng dao cạo sạch lớp bẩn trên da heo, sau đó rửa sạch rồi khứa vài đường trên miếng thịt (cách này giúp bạn cắt miếng thịt heo quay dễ dàng không bị nát).

Bước 2: Nấu 1,5 lít nước cùng 1 muỗng canh muối, sả, hành, gừng và lá chanh cho hết vào nồi nấu sôi.

 cach lam heo quay bi gion bang chao sieu ngon - 2

Sau đó cho miếng thịt heo vào luộc 25 phút.

 cach lam heo quay bi gion bang chao sieu ngon - 3

Luộc cho thịt chín 70-80%. Vớt thịt ra, dùng dĩa xiên lên bì rồi cho 2 muỗng muối còn lại lên da chà sát 1-2 phút. Chà luôn xung quanh miếng thịt.

 cach lam heo quay bi gion bang chao sieu ngon - 4

 cach lam heo quay bi gion bang chao sieu ngon - 5

Bước 3: Cho miếng thịt lên khay, đem ra phơi nắng cho miếng da heo khô ráo hoặc dùng khăn giấy thấm khô miếng thịt (cách này sẽ giúp bạn chiên miếng thịt không lo bắn dầu).

 cach lam heo quay bi gion bang chao sieu ngon - 6

Bước 4: Bắc chảo dầu lên bếp (không cần quá nhiều dầu). Khi dầu hơi nóng, dùng kẹp kẹp miếng thịt cho phần da xuống chạm với dầu chiên 4-5 phút cho da phồng rộp nổ đều, thì trở thịt chiên tiếp.

 cach lam heo quay bi gion bang chao sieu ngon - 7

Cứ trở qua trở lại chiên cho miếng thịt chín đều, da heo vàng đẹp thì gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Chờ thịt quay hơi nguội thì cắt miếng vừa ăn.

Trình bày: Heo quay xếp ra đĩa, có xà lách, hoa tỉa từ dưa chuột. Món heo quay bì giòn có thể ăn với cơm hoặc bún đều ngon!

 cach lam heo quay bi gion bang chao sieu ngon - 8

 cach lam heo quay bi gion bang chao sieu ngon - 9

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm heo quay bì giòn không cần lò!

Bếp Eva - 3 món thịt quay ngon như ngoài hàng3 món thịt quay ngon như ngoài hàngThời tiết lành lạnh như thế này là thời điểm thích hợp để thưởng thức những món thịt quay ngon.
Bếp Eva - Chim cút quay bằng chảo nóng hổiChim cút quay bằng chảo nóng hổiThưởng thức những miếng chim cút quay vàng ươm, thơm nức, giòn giòn lại nóng hổi thật quá tuyệt.
Bếp Eva - Gà xào đậu phộng đơn giản mà ngon cơmGà xào đậu phộng đơn giản mà ngon cơmMón gà xào đậu phộng vừa đậm đà, hấp dẫn lại có vị bùi bùi lạ miệng sẽ khiến bữa cơm thêm ngon.
Theo Lâm Anh Đào (Khám phá)
Tin hay – đừng bỏ lỡ
Tin tức thị trường
MỚI - NÓNG
Eva trên Facebook
Trang chủ EvaVề đầu trang
X
CNT2T3T4T5T6T7