Cách làm kem cà phê ngon đến mê

Sự kiện: Làm kem mùa hè

Mùa hè mà được thưởng thức một ly kem cà phê thì quá tuyệt.

Nguyên  liệu:

- 375ml whole milk

- 167g đường; 125g cà phê nguyên hạt chưa xay; 1 nhúm muối; 375ml heavy cream; 5 quả trứng lớn; 1,5ml vani chiết xuất; 1,5g cà phê xay

Cách làm:

Bước 1: Cho đường, sữa, cà phê nguyên hạt, muối và kem heavy cream vào trong một nồi, đun cho đến khi ấm lên nhưng không sôi. Tắt bếp, đậy vung. Để nguội trong phòng khoảng 1 giờ.

Sau đó lại đun nóng hỗn hợp trên lửa vừa một lần nữa nhưng không để sôi. Tắt bếp.

 cach lam kem ca phe ngon den me - 1

Bước 2: Trong một bát vừa, trộn lòng đỏ trứng.

Đổ từ từ hỗn hợp cà phê ấm vào lòng đỏ trứng, khuấy liên tục để lòng đỏ chín dần.

 cach lam kem ca phe ngon den me - 2

Bước 3: Chuyển hỗn hợp này vào lại nồi, khuấy đều hỗn hợp liên tục trên lửa vừa với phới nhựa cho đến khi hỗn hợp dày hơn một chút, nhưng không được quá chín.

Đổ 250ml kem heavy cream còn lại vào bát thủy tinh, đặt bát này lên một bát có chứa đá lạnh.

 cach lam kem ca phe ngon den me - 3

Bước 4: Đỗ hỗn hợp sữa trứng cà phê qua rây lưới xuống bát heavy cream. Cho thêm vani và cà phê xay vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mát rồi cho hỗn hợp vào tủ lạnh một thời gian.

 cach lam kem ca phe ngon den me - 4

Sau đó, cho hỗn hợp vào máy làm kem rồi làm theo hướng dẫn của máy (khoảng 25 phút).

 cach lam kem ca phe ngon den me - 5

Sau đó, đổ kem ra một khay vào cho vào tủ lạnh để đông thành kem nhé!

 cach lam kem ca phe ngon den me - 6

 cach lam kem ca phe ngon den me - 7

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món kem cà phê nhé!

Bếp Eva - Kem đậu đen mát tê lưỡiKem đậu đen mát tê lưỡiVị béo của nước cốt dừa và mùi thơm của đậu đen lan tỏa trong miệng rất tuyệt.
Bếp Eva - Cách làm kem sữa chua ngon tuyệtCách làm kem sữa chua ngon tuyệtMón kem sữa chua thoang thoảng hương chanh thơm mát, ngon mềm vô cùng thích hợp để giải khát ngày hè.
Bếp Eva - Cách làm kem chiên ngon khó chối từCách làm kem chiên ngon khó chối từMón kem có vỏ được chiên giòn, bên trong vẫn mát lạnh đảm bảo ai cũng mê.
Theo Như Lan (Justonecookbook) (Khám phá)
Tin hay – đừng bỏ lỡ
Tin tức thị trường
MỚI - NÓNG
Eva trên Facebook
Trang chủ EvaVề đầu trang
X
CNT2T3T4T5T6T7