Kim chi củ cải cay cay ngày rét

Món kim chi củ cải giòn ngon, cay cay sẽ khiến bữa ăn ngày lạnh thêm ấm áp.

Kim chi củ cải là một trong những món ăn Hàn Quốc nhưng không còn xa lạ với người Việt. Cách làm kim chi không khó mà món ăn này thưởng thức trong ngày rét thật thích hợp.

Xem thêm các món ngon tại đây:

* Cơm rang kim chi siêu hấp dẫn

* Cách làm kim chi cải thảo "siêu tốc"

* Cách muối dưa hành trắng giòn

* Cách làm dưa cải muối chua

* Bánh xèo kim chi, thanh cua lạ miệng

Nguyên liệu:

- Củ cải: 2kg
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tây: ½ củ to (hoặc 1 củ nhỏ)
- Táo: 1 quả nhỏ
- Hành củ: 1 củ (10gr); Tỏi: 1 củ (10gr); Gừng: 1 mẩu (10gr)
- Hành boa rô (tỏi tây): 1 cây (50gr)
- Lá hẹ: 1 nắm (50gr)
- Cơm nếp: 50gr
- Đường: 2 thìa ăn cơm
- Muối hạt to: 1/4 bát con
- Tôm nõn: 30gr
- Cá cơm khô: 10gr
- Mắm: 50ml
- Ớt bột Hàn Quốc: tùy vào sở thích ăn cay nhiều hay ít.

 kim chi cu cai cay cay ngay ret - 1

Thực hiện:

Bước 1: Củ cải đem rửa sạch, nạo bỏ vỏ, thái quân chì thành từng miếng vừa ăn.

 kim chi cu cai cay cay ngay ret - 2

Bước 2: Rắc muối vào củ cải, xóc đều để củ cải ra bớt nước hăng. Sau đó rửa lại với nước vài lần để loại bỏ vị mặn.

 kim chi cu cai cay cay ngay ret - 3

Bước 3: Cà rốt rửa sạch, nạo bỏ vỏ rồi đem nạo sợi.

 kim chi cu cai cay cay ngay ret - 4

Bước 4: Táo gọt bỏ vỏ, bỏ ruột, thái miếng. Hành, gừng, tỏi bóc bỏ vỏ, rửa sạch, để khô nước. Hành tây lột bỏ vỏ, rửa sạch, thái miếng.

 kim chi cu cai cay cay ngay ret - 5

Bước 5: Nếu dùng tôm khô thì ngâm rửa sạch tôm, còn nếu dùng tôm tươi thì đem tôm đi hấp chín rồi bóc lấy phần nõn tôm. Cá cơm đem rửa qua nước cho sạch bụi bẩn. Cho cá và tôm vào nồi, thêm chút xíu nước sôi và 1 mầu gừng và 1 nhánh hành dập dập. Đun chín cá và tôm.

 kim chi cu cai cay cay ngay ret - 6

Bước 6: Cho cơm nếp, tôm, cá, mắm, đường, táo, hành tây, hành, tỏi, gừng vào cối của máy xay sinh tố, rồi đem xay nhuyễn.

 kim chi cu cai cay cay ngay ret - 7

Bước 7: Hành boa rô và hẹ đem rửa sạch, cắt khúc.

 kim chi cu cai cay cay ngay ret - 8

Bước 8: Cho hành boa rô, hẹ, cà rốt và hỗn hợp đã được xay nhuyễn ở bước 5 vào chung 1 âu lớn. Thêm ớt bột theo khẩu vị rồi trộn đều tất cả các nguyên liệu với nhau.

 kim chi cu cai cay cay ngay ret - 9

Bước 9: Đi bao tay nilon vào rồi trộn đều hỗn hợp các loại gia vị ở bước 7 với củ cải. Sau đó cho củ cải vào hộp và đậy kín lắp.

 kim chi cu cai cay cay ngay ret - 10

Bước 10: Để hộp kim chi củ cải ở nơi thoáng mát trong khoảng 2 ngày là chúng ta sẽ có món kim chi củ cải để ăn rồi.

 kim chi cu cai cay cay ngay ret - 11

Khi kim chi củ cải đã ăn được thì cho hộp kim chi vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản và ăn dần.

 kim chi cu cai cay cay ngay ret - 12

 kim chi cu cai cay cay ngay ret - 13

Chúc các bạn thành công với cách làm kim chi củ cải hấp dẫn bữa cơm gia đình nhé!

Bếp Eva - Cách làm kim chi không cần bột ớtCách làm kim chi không cần bột ớtKim chi không sử dụng bột ớt còn được gọi là "kim chi trắng", chị em hãy thử nhé!
Bếp Eva - Cách làm kim chi dưa chuột "siêu tốc"Cách làm kim chi dưa chuột "siêu tốc"Chỉ 15 phút là bạn sẽ làm xong món kim chi dưa chuột cay cay, giòn giòn và có thể ăn ngay nhé!
Bếp Eva - Cách làm kim chi củ cải siêu hấp dẫnCách làm kim chi củ cải siêu hấp dẫnKim chi củ cải kiểu Hàn Quốc vừa chua chua, cay cay lại giòn giòn thơm mùi các loại gia vị vô cùng hấp dẫn.
Theo Thùy Nguyễn (Khám phá)
Tin hay – đừng bỏ lỡ
Tin tức thị trường
MỚI - NÓNG
Eva trên Facebook
Trang chủ EvaVề đầu trang
X
CNT2T3T4T5T6T7