Cách làm tai heo ngâm sả ớt giòn ngon

Thưởng thức món tai heo ngâm sả ớt giòn giòn hấp dẫn đảm bảo ông xã sẽ mê.

Nguyên liệu:

- 3 tai heo

- 1 nhánh sả thái sợi; 1 nhánh cắt khúc đập dập; 5 tép tỏi bóc vỏ; 5 trái ớt xanh, 5 trái ớt đỏ thái khoanh không quá mỏng; 1 miếng gừng lá chanh hay hoa hồi.

- 1 muỗng cà phê muối; 200 ml dấm; 250 gr đường; 50 ml nước; 2 viên đường phèn nhỏ (nếu có)

- 1/2 củ cà rốt thái nhỏ; 1/3 củ cải trắng thái nhỏ

 cach lam tai heo ngam sa ot gion ngon - 1

Thực hiện:

Bước 1: Tai heo rửa thật sạch. Nấu 1 lít nước cùng với hoa hồi, gừng, muối và sả đập dập và 1 muỗng canh nước cốt chanh. Khi nước sôi 5 phút thì hạ lửa nhỏ cho tai heo vào luộc 30 phút.

 cach lam tai heo ngam sa ot gion ngon - 2

Khi tai heo chín, vớt ra tô nước có đá lạnh. Ngâm 15 phút cho tai heo trắng giòn trước khi thái lát.

 cach lam tai heo ngam sa ot gion ngon - 3

 cach lam tai heo ngam sa ot gion ngon - 4

Bước 2: Giấm, nước, đường, muối cho hết vào nồi hòa tan nắt lên bếp nấu sôi là tắt bếp. Để nước đường nguội hoàn toàn trước khi ngâm tai lợn.

 cach lam tai heo ngam sa ot gion ngon - 5

Bước 3: Tai heo, tỏi, sả, ớt xanh, đỏ cà rốt, củ cải cho hết vào hũ. Sau đó mới cho nước đường vào ngâm 1-2 ngày là có thể dùng được.

 cach lam tai heo ngam sa ot gion ngon - 6

 cach lam tai heo ngam sa ot gion ngon - 7

Tai heo ngâm sả ớt bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ăn dần.

 cach lam tai heo ngam sa ot gion ngon - 8

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món tai heo ngâm sả ớt!

Theo Lâm Anh Đào (Khám phá)
Tính ngày rụng trứng chính xác
Tính ngày dự sinh chính xác