Cách làm thịt kho Đông Pha đậm đà đưa cơm

Ngày 26/05/2017 08:30 AM (GMT+7)

Công thức nấu thịt kho Đông Pha không khó nhưng đòi hỏi nhiều thời gian nấu nướng.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Thịt ba chỉ: 500gr
- Rượu quê trắng
- Gừng vài củ
- Hành lá
- Trứng cút
- Rau cải chíp
- Xì dầu; Hắc xì dầu
- Đường 1 thìa
- 1 hoa hồi; 1 nhánh quế nhỏ
- Hạt tiêu
- Hạt nêm: 1 thìa

PHẦN 2: CÁCH LÀM THỊT KHO ĐÔNG PHA

Bước 1: Gừng thái lát trải đều dưới đáy nồi, phủ thêm 1 lớp hành lá cắt khúc lên trên.

Cách làm thịt kho Đông Pha đậm đà đưa cơm - 1

Bước 2: Thịt ba chỉ để cả tảng, khía sâu ô vuông trên phần bì sau đó úp phần bì xuống.

Cách làm thịt kho Đông Pha đậm đà đưa cơm - 2

Bước 3: Nêm 4 thìa xì dầu, 1 hắc xì dầu, sau đó đổ ngập rượu, cho hồi quế và tiêu, đường vào đun to lửa trong 30 phút.

Cách làm thịt kho Đông Pha đậm đà đưa cơm - 3

Đun nhỏ lửa thêm 1 giờ 30 phút. Cho trứng cút luộc đã bóc vỏ vào trước khi tắt nồi khoảng 30 phút.

Cách làm thịt kho Đông Pha đậm đà đưa cơm - 4

Cách làm thịt kho Đông Pha đậm đà đưa cơm - 5

Bước 4: Thịt sau khi kho 2 tiếng, bắc sang 1 nồi khác hấp 30 phút cùng rau cải chíp.

Cách làm thịt kho Đông Pha đậm đà đưa cơm - 6

Đến đây chúng ta đã hoàn thiện xong món thịt kho Đông Pha nổi tiếng, món ăn tuy không phức tạp nhưng hơi mất thời gian chờ đợi, bù lại mùi vị hấp dẫn của món ăn, mềm thơm của thịt và rượu khiến cho mọi công lao bỏ ra thực sự xứng đáng.

Cách làm thịt kho Đông Pha đậm đà đưa cơm - 7

Cách làm thịt kho Đông Pha đậm đà đưa cơm - 8

Chúc các bạn và gia đình có bữa cơm ngon miệng với cách làm thịt kho Đông Pha!

Le Xoong
Nguồn: [Tên nguồn]

Tin liên quan

Tin bài cùng chủ đề Món ngon từ thịt lợn