Cách muối cà pháo giòn tan, hấp dẫn

Mùa hè nóng bức, được thưởng thức cơm với canh cua, vài quả cà pháo muối thì còn gì bằng nhỉ.

Nguyên liệu:

- Cà pháo: 1 kg

- Riềng: 1-2 củ

- Tỏi:  2-3 củ

- Ớt: 1-2 quả

- Muối: 1 ít

- Đường: 1 ít, nước lọc

 cach muoi ca phao gion tan, hap dan - 1

Tham khảo cách làm cà pháo muối giòn ngon dưới đây!

Cách làm:

Bước 1: Cà pháo mua về phơi nắng khoảng 2 tiếng cho cà héo. Cắt bỏ phần cuống, rửa sạch, ngâm cà vào chậu nước có pha chút muối.

 cach muoi ca phao gion tan, hap dan - 2

Bước 2: Riềng, tỏi rửa sạch, dùng chày giã nhưng đừng giã nát quá.

 cach muoi ca phao gion tan, hap dan - 3

 cach muoi ca phao gion tan, hap dan - 4

Bước 3: Đun một ít nước sôi để nguội chừng 30 độ, hòa khoảng 1 lít nước cùng 1 thìa đường, 3 thìa muối, 1 ít riềng, tỏi.

 cach muoi ca phao gion tan, hap dan - 5

 cach muoi ca phao gion tan, hap dan - 6

 cach muoi ca phao gion tan, hap dan - 7

Bước 4: Lần lượt xếp cà pháo vào âu. Cho thêm ớt, riềng, tỏi vào trộn đều. Dùng đĩa nhỏ nén cà lại hoặc đặt một vật nặng lên và đậy nắp lại.

 cach muoi ca phao gion tan, hap dan - 8

 cach muoi ca phao gion tan, hap dan - 9

Với cách này chỉ khoảng 2 ngày sau bạn có thể ăn cà được rồi. Cà muối chín chuyển sang màu hơi vàng, có mùi thơm chua dịu. Từng miếng cà pháo giòn giòn là đạt chuẩn. Mùa hè ăn cà pháo với canh cáy rau đay hay canh cua mồng tơi là ngon nhất.

 cach muoi ca phao gion tan, hap dan - 10

 cach muoi ca phao gion tan, hap dan - 11

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm cà muối!

Theo Hương Quý (Khám phá)
Tính ngày rụng trứng chính xác
Tính ngày dự sinh chính xác