Cách muối dưa hành thập cẩm giải ngán ngày Tết

Dưa hành muối thập cẩm không chỉ chua ngon, đẹp mắt mà còn giúp bữa cơm ngày Tết bớt ngán hơn rất nhiều.

Nguyên liệu:

- Cà rốt: 1 củ

- Củ cải: 1 củ

- Hành tím, hành trắng: 1 ít

- Ớt hiểm: 3-4 quả

- Đường, muối, nước mắm

 cach muoi dua hanh thap cam giai ngan ngay tet - 1

Tham khảo cách làm dưa hành muối thập cẩm dưới đây.

Cách làm:

Bước 1: Gọt vỏ củ cải, cà rốt. Rửa sạch với nước lạnh, khía hoa cho củ cải, cả rốt. Hành tím, hành trắng bóc bỏ lớp vỏ ngoài, rửa sạch, để ráo. (Nên chọn hành muối còn non thì sẽ ngon, giòn, ít hăng).

 cach muoi dua hanh thap cam giai ngan ngay tet - 2

 cach muoi dua hanh thap cam giai ngan ngay tet - 3

Bước 2: Cắt mỏng củ cải, cà rốt rồi phơi khô ngoài nắng.

 cach muoi dua hanh thap cam giai ngan ngay tet - 4

Bước 3: Rửa sạch củ cải, cà rốt bằng nước ấm pha với chút muối pha loãng, vớt ra để ráo.

 cach muoi dua hanh thap cam giai ngan ngay tet - 5

Bước 4: Pha nước mắm ngâm theo tỉ lệ: 50 gr cà rốt, củ cải, hành khô với 1 bát nhỏ  nước mắm, 1,5 bát nhỏ  đường, ¾ bát nhỏ nước. Cho vào nồi đun nhỏ lửa để đường tan, tắt bếp đợi nguội.

 cach muoi dua hanh thap cam giai ngan ngay tet - 6

Bước 5: Cho hỗn hợp củ cải, cà rốt, hành, ớt vào lọ.

 cach muoi dua hanh thap cam giai ngan ngay tet - 7

 cach muoi dua hanh thap cam giai ngan ngay tet - 8

Bước 6: Rót từ từ nước mắm ngâm vào, đậy nắp để nơi khô thoáng, chỉ 2 ngày là ăn được.

 cach muoi dua hanh thap cam giai ngan ngay tet - 9

Món dưa hành muối thập cẩm này ăn kèm các món ngày Tết sẽ khiến bớt ngán đi rất nhiều.

 cach muoi dua hanh thap cam giai ngan ngay tet - 10

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm dưa hành muối thập cẩm!

Theo Hương Quý (Khám phá)