Nha Bep | Dung Cu Nha Bep | Meo Hay Nha Bep

Cách sơ chế một cây bò thăn siêu tiết kiệm

Với 1 cây thăn bò hảo hạng (tenderloin), chị em sẽ làm gì để không ném đi một mẩu nào?

Một cây bò thăn (thăn trong, thăn chuột) ngon còn được gọi là tenderloin là phần thịt rất ngon của bò. Nếu biết cách sơ chế, chị em sẽ không cần phải bỏ phí một phần nào cả. Chị em tham khảo cách sơ chế thịt bò thăn tại đây nhé!

Nhặt nhạnh tất cả mọi thứ có thể kết hợp được còn sót lại trong bếp sáng nay. Mình sơ chế để làm những món sau:

- Khúc giữa luôn là khúc ngon nhất, lọc đế thăn, gân. Thái khúc dày 5-10cm, dùng tay định hình để cục thịt được tròn, đứng. Muốn nó đứng được là mình phải nắn xong rồi bỏ ngăn đá 1 lúc nó mới cứng lại.

 cach so che mot cay bo than sieu tiet kiem - 1

Ướp muối tiêu, dầu oliu. Đem áp chảo làm steak. Cây này pha được 5 phần như thế này.

 cach so che mot cay bo than sieu tiet kiem - 2

- Phần đuôi thăn hơi vụn thì thái mỏng ướp tỏi, tiêu, sốt teriyaky để xào.

 cach so che mot cay bo than sieu tiet kiem - 3

- Phần gân, vụn linh tinh xào chín tái, hầm với củ quả.

 cach so che mot cay bo than sieu tiet kiem - 4

- Phần đầu thăn bản rất rộng, trải mỏng miếng thịt, xoa đều 1 lớp tiêu, muối, dầu oliu. Cuộn chặt với hỗn hợp nhân: phoma brie, cà rốt, ớt chuông, quả vả xay lẫn. Mục đích để khi nướng bỏ lò, nước ngọt sẽ ngấm ngược. Khi nướng sẽ buộc chặt với lá rosemary để thịt khi thái sẽ thoang thoảng mùi lá thơm và ngọt bùi vị nhân cuộn.

 cach so che mot cay bo than sieu tiet kiem - 2

Thịt chưa có nhu cấu sử dụng mình hút chân không và ghi rõ tên các phần khác nhau để tiện sử dụng.

 cach so che mot cay bo than sieu tiet kiem - 6

Thời gian sơ chế chỉ mất 30 phút nhưng sẽ tiết kiệm thời gian cho cả 1 tuần nấu nướng.

Chúc các bạn thành công với cách sơ chế thịt bò thăn nhé!

Bếp Eva - Thịt bò xào mì trứng ngon tuyệtThịt bò xào mì trứng ngon tuyệtThịt bò xào mì cùng rau xanh là một ý tưởng hay cho những ngày chị em lười nấu nướng.
Bếp Eva - Bữa ăn hấp dẫn với gà xào, canh thịt bò viênBữa ăn hấp dẫn với gà xào, canh thịt bò viênVới 110.000 đồng cả nhà mình đã có một bữa cơm thơm ngon, hấp dẫn bất ngờ.
Bếp Eva - Thịt bò viên sốt cà chua kiểu mớiThịt bò viên sốt cà chua kiểu mớiMón thịt bò viên sốt cà chua thêm ít phô mai sẽ đem lại hương vị hoàn toàn mới cho những ai thưởng thức.
Theo Mẹ Kún Kín (Khám phá)
Tin hay – đừng bỏ lỡ
MỚI - NÓNG
Eva trên Facebook
Trang chủ EvaVề đầu trang
evaphu numón ngon mỗi ngày, mon ngon cuoi tuan, cách làm kemnau an,  mon ngon, nau an ngon 
X
CNT2T3T4T5T6T7