Canh cá nấu dưa chua thèm chảy nước miếng

Thưởng thức món canh dưa chua thơm ngon, nóng hổi giữa tiết trời lạnh giá thật thích.

Nguyên liệu:

- 1 con cá tươi khoảng 1.5kg

- 1-2 bát dưa cải; 4 nấm hương tươi; vài quả ớt khô; 5 nhánh hành lá, cắt riêng phần màu trắng và phần màu xanh; 10 tép tỏi, bóc vỏ và thái lát mỏng; 2,5cm gừng; 5g muối; 10 viên hạt tiêu; 45ml dầu ăn; 60g tinh bột ngô; 5g bột hạt tiêu trắng; 2 lít nước hoặc hơn khi cần thiết

Cách làm:

Bước 1: Rửa sạch cá, lọc hai bên thịt cá rồi thái cá thành các lát như nhúng lẩu.

Bước 2: Trong một bát lớn, cho nước sạch vào, ngâm và rửa các lát cá cho đến khi chúng sạch, chuyển ra để ráo nước.

- Ướp xương cá với phần cá thái lát với muối, bột bắp, và bột hạt tiêu trắng, để sang một bên.

- Làm nóng khoảng 1 muống canh dầu ăn trong một chảo lớn, rồi cho tỏi, gừng, hành lá và hạt tiêu nguyên hạt vào xào trong 1-2 phút cho đến khi thơm. Thêm dưa cải vào xào trong 1 phút rồi đổ khoảng 2 lít nước vào, thêm nấm.

 canh ca nau dua chua them chay nuoc mieng - 1

Bước 2: Đun tất cả lên trong khoảng 20 phút hoặc cho đến khi dưa cải mềm mà bạn thích. Nêm nếm gia vị mà bạn thích hoặc ít muối sao cho phù hợp.

 canh ca nau dua chua them chay nuoc mieng - 2

Bước 4: Cho riêng xương ra rồi đun trong nồi canh cho ngọt nước thêm 5 phút. Nếu bạn thích, có thể cho xương cá vào đun ngay từ đầu cùng dưa cũng được.

- Sau đó, cho các lát cá vào đun trong 2 phút (hoặc 3-5 phút nếu bạn thích) là được. Cho tấy cả ra bát để chuẩn bị thưởng thức.

- Làm nóng 2 thìa dầu ăn, cho ớt khô vào đun nóng, sau đó rưới lên bát canh cá nấu dưa chua.

 canh ca nau dua chua them chay nuoc mieng - 3

Trang trí một số hành lá thái nhỏ rồi ăn nóng canh cá nấu dưa nhé!

 canh ca nau dua chua them chay nuoc mieng - 4

 canh ca nau dua chua them chay nuoc mieng - 5

 canh ca nau dua chua them chay nuoc mieng - 6

 canh ca nau dua chua them chay nuoc mieng - 7

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với canh cá nấu dưa!

Bếp Eva - Canh cá nấu măng chua cho cả nhàCanh cá nấu măng chua cho cả nhàVị ngọt của cá và vị chua thanh của măng, của dứa sẽ mang lại cho bạn một bát canh ngon tuyệt!
Bếp Eva - Canh cá nấu chua kiểu miền NamCanh cá nấu chua kiểu miền NamCanh cá kiểu miền Nam dễ ăn với cách chế biến không quá cầu kỳ. Thử làm món cá diêu hồng theo cách của người Nam để có bữa cơm...
Bếp Eva - Canh riêu cá chép chua cay cho cuối tuầnCanh riêu cá chép chua cay cho cuối tuầnCuối tuần mát mẻ chị em hãy nấu món canh riêu cá chép chua cay để cả nhà thưởng thức nhé!
Theo Như Lan (China SF) (Khám phá)
Tin hay – đừng bỏ lỡ
Tin tức thị trường
MỚI - NÓNG
Eva trên Facebook
Trang chủ EvaVề đầu trang
X
CNT2T3T4T5T6T7