Canh chua cá lóc làm dịu nắng đầu mùa

Canh chua cá lóc được nấu với me tươi hay me ngào chua đều mang lại vị ngon đặc trưng của miền Tây sông nước dân dã mà khó quên.

Với đặc tính thịt chắc và ngọt, lại lành tính và bổ dưỡng nên cá lóc được dùng để chế biến nhiều món ngon khác nhau, trong đó có món canh chua cá lóc.

Miếng thịt cá săn chắc, nước canh chua thanh mát pha lẫn vị ngọt dịu sẽ là món ăn ngon và đưa cơm cho bữa ăn gia đình

Xem thêm các món ngon khác:

Canh chua nghêu giản dị, đưa cơm

Canh chua hoa atiso đỏ với thịt mọc

Canh chua cá hú thơm ngon vô cùng

Canh chua cá đậu bắp kiểu miền Nam

Ngon miệng hàu sữa nấu canh chua

Tham khảo cách nấu canh chua cá lóc dưới đây:

Nguyên liệu: (lượng nguyên liệu cho 4 khẩu phần)

- 500g cá lóc cắt khúc
- 2 trái cà chua; 1/4 dứa (thơm); 30g me ngào
- 200g đậu bắp
- 1 cây bạc hà (dọc mùng)
- 2 tép tỏi, 1 củ hành tím
- Gia vị: 40g muối; 30g đường; 40g bột nêm.
- Các loại rau khác như ngò gai, ngổ, giá, ớt đỏ.

 canh chua ca loc lam diu nang dau mua - 1

Thực hiện:

Bước 1: Làm sạch, sơ chế các loại rau: tước vỏ, cắt khúc bạc hà; cắt nhỏ đậu bắp. Thái múi cau cà chua. Thái lát dứa.

 canh chua ca loc lam diu nang dau mua - 2

Bước 2: Bóc vỏ, băm nhuyễn tỏi và hành tím. Đặt một chiếc nồi lớn cùng dầu ăn lên bếp, mở lửa vừa, thả hành tỏi vào phi thơm.

 canh chua ca loc lam diu nang dau mua - 3

Bước 3: Tiếp tục cho cá lóc vào, lật đều các mặt đến khi thịt trắng đục.

 canh chua ca loc lam diu nang dau mua - 4

Bước 4: Đổ 1.2 lít nước cùng me ngào, đậu bắp, bạc hà, ngổ, ngò gai, giá vào nấu khoảng 10 phút.

 canh chua ca loc lam diu nang dau mua - 5

Bước 5: Thả cà chua, dứa và nêm 40g muối, 30g đường, 40g bột nêm. Nấu thêm 5 phút rồi tắt bếp.

 canh chua ca loc lam diu nang dau mua - 6

Bước 6: Dọn canh chua cá lóc ra tô, ăn kèm với cơm. Có thể cho thêm một ít ớt để tạo vị cay nồng.

 canh chua ca loc lam diu nang dau mua - 7

Lưu ý:

- Không nên nấu canh quá lâu, sẽ khiến thịt cá bị rã nát.

- Nếu muốn hương vị thêm đậm đà, có thể thay muối bằng nước mắm nhưng nước canh sẽ không được trong đẹp.

 canh chua ca loc lam diu nang dau mua - 8

Chúc bạn và gia đình có bữa cơm ngon miệng và đưa cơm với cách nấu canh chua cá lóc!

Bếp Eva - Canh chua gà bông so đũaCanh chua gà bông so đũaCanh chua gà bông so đũa kích thích vị giác, làm giảm độ ngấy của các món ăn và giúp bữa ăn ngon miệng hơn.
Thực đơn – Công thức - Canh cá nấu dưa chua thèm chảy nước miếngCanh cá nấu dưa chua thèm chảy nước miếngThưởng thức món canh dưa chua thơm ngon, nóng hổi giữa tiết trời lạnh giá thật thích.
Thực đơn – Công thức - Canh kim chi thịt heo cho ngày se lạnhCanh kim chi thịt heo cho ngày se lạnhCanh kim chi thịt heo cay cay, nóng hổi thật thích hợp để ăn trong những ngày se lạnh thế này.
Theo Võ Mạnh Lân (Khám phá)
Tin hay – đừng bỏ lỡ
Tin tức thị trường
MỚI - NÓNG
Eva trên Facebook
Trang chủ EvaVề đầu trang
X
CNT2T3T4T5T6T7