Canh ngao nấu sấu chua thanh ngon miệng

Món canh ngao nấu sấu vừa thơm ngon lại có vị chua chua ăn rất trôi cơm.

Mùa hè oi nóng mà được bát canh ngao nấu sấu chan với cơm trắng thôi cũng đủ ngon rồi.

Nguyên liệu:

- Ngao: 600gr (hoặc nhiều hơn nếu nhà đông người)
- Sấu: 3-4 quả nhỏ
- Cà chua: 2 quả
- Gừng: 1 mẩu cỡ đốt ngón tay cái
- Hành: 1 củ
- Hành hoa, rau răm, thì là
- Gia vị, hạt nêm, mắm.

 canh ngao nau sau chua thanh ngon mieng - 1

Thực hiện:

Bước 1: Ngao mua về ngâm nước muối pha loãng với vài lát ớt cho ngao nhả cát. Trà rửa sạch vỏ ngao, cho vào nồi luộc cho ngao há hết miệng.

 canh ngao nau sau chua thanh ngon mieng - 2

Bước 2: Gạn nước ngao ra bát, để cho lắng cặn. Nhặt bỏ vỏ ngao, lấy phần ruột ngao, rửa lại ruột ngao với nước cho sạch.

 canh ngao nau sau chua thanh ngon mieng - 3

Bước 3: Hành khô bỏ vỏ, băm nhỏ. Gừng rửa sạch, đập dập. Rau răm, thì là, hành hoa nhặt rửa sạch, thái nhỏ. Cà chua rửa sạch, thái miếng.

 canh ngao nau sau chua thanh ngon mieng - 4

Bước 4: Sấu cạo bỏ vỏ, rửa sạch, đập dập (Nếu thích ăn chua hơn thì có thể dùng 4-5 quả, nhưng đừng cho quá nhiều mà nồi canh sẽ bị chua quá và chát nữa. Vì mình thích ăn quả sấu nên cho nhiều sấu, nhưng chỉ đập dập 4-5 quả để lấy vị chua vừa ăn cho món canh thôi).

 canh ngao nau sau chua thanh ngon mieng - 5

Bước 5: Phi thơm hành với 1 chút xíu dầu ăn, cho cà chua vào xào chín mềm với 1 ít gia vị. Cho tiếp ngao và chút xíu mắm vào đảo qua rồi cho tiếp tới sấu.

 canh ngao nau sau chua thanh ngon mieng - 6

Bước 6: Gạn nước luộc ngao vào nồi, chừa lại phần cặn bẩn. Đun sôi trong tầm 2-3 phút, sau đó thả rau thơm thái nhỏ vào.

 canh ngao nau sau chua thanh ngon mieng - 7

Nêm nếm thêm gia vị, hạt nêm cho vừa miệng rồi tắt bếp. Cho canh ngao nấu sấu ra bát.

 canh ngao nau sau chua thanh ngon mieng - 8

 canh ngao nau sau chua thanh ngon mieng - 9

 canh ngao nau sau chua thanh ngon mieng - 10

 canh ngao nau sau chua thanh ngon mieng - 11

Chúc bạn thành công và ngon miệng với canh ngao nấu sấu thanh mát cho mùa hè!

Bếp Eva - Canh ngao chua dọc mùngCanh ngao chua dọc mùngMón canh ngao chua sẽ khiến bữa cơm chiều cuối tuần thêm ngon và hấp dẫn.
Bếp Eva - Canh ngao nấu măng chua nóng hổiCanh ngao nấu măng chua nóng hổiMón canh ngao nấu măng ấm nóng rất thích hợp cho bữa cơm ngày gió mùa.
Bếp Eva - Chiều nấu canh ngao mồng tơi cho mátChiều nấu canh ngao mồng tơi cho mátCanh ngao mồng tơi vừa ngon, ngọt lại hấp dẫn chắc chắn cả nhà sẽ thích.
(Khampha.vn)
Tin hay – đừng bỏ lỡ
Tin tức thị trường
MỚI - NÓNG
Eva trên Facebook
Trang chủ EvaVề đầu trang
X
CNT2T3T4T5T6T7