Canh riêu cá ngần chua chua ngon cơm

Mùa hè được thưởng thức món canh riêu cá ngần thơm ngon này với cơm trắng rất tuyệt.

Nguyên liệu:

- Cá ngần: 300gr
- Cà chua: 2 quả
- Me: 1- 2 quả bé
- Dấm bỗng
- Hành, gừng, tỏi
- Hành hoa, thì là
- Gia vị, hạt nêm, hạt tiêu, dầu hào
- Rau sống ăn kèm: rau muống trẻ, xà lách, húng, mùi…

 canh rieu ca ngan chua chua ngon com - 1

Thực hiện:

Bước 1: Rửa sạch cá ngần bằng nước muối loãng. Ướp cá với 1 chút hạt nêm, hạt tiêu, gia vị và 1 thìa nhỏ dầu hào.

 canh rieu ca ngan chua chua ngon com - 2

Bước 2: Hành, tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ. Gừng cạo rửa sạch, đập dập. Hành, thì là nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

 canh rieu ca ngan chua chua ngon com - 3

Bước 3: Các loại rau sống ăn kèm nhặt rửa sạch, ngâm nước muỗi loãng khoảng 20 phút, vớt ra vảy ráo nước.

 canh rieu ca ngan chua chua ngon com - 4

Bước 4: Phi thơm tỏi và hành, cho cà chua vào xào cho cà chua chín mềm, dùng thìa dằm nhuyễn.

 canh rieu ca ngan chua chua ngon com - 5

Bước 5: Trong lúc xào cà thì dùng 1 cái nồi khác, cho lượng nước đủ ăn và me vào đun sôi.  Khi nước sôi thì chút cà đã xào nhuyễn vào, đun sôi trở lại.

 canh rieu ca ngan chua chua ngon com - 6

Bước 6: Thả cá vào nồi nước đang sôi sùng sục. Vớt me ra dằm nhuyễn với chút nước, lọc lấy nước cốt cho trở lại nồi cá.

 canh rieu ca ngan chua chua ngon com - 7

Bước 7: Đun sôi cá khoảng 5 phút, nêm chút dấm bỗng (cho dấm bỗng vào từ từ, vừa cho vừa nếm xem, nếu thấy vị chua đã vừa miệng thì dừng lại).

 canh rieu ca ngan chua chua ngon com - 8

Bước 8: Nêm nếm thêm hạt nêm cho vừa miệng, rắc hành và thì là thái nhỏ vào. Múc canh ra bát to, ăn nóng cùng rau sống và cơm.

 canh rieu ca ngan chua chua ngon com - 9

 canh rieu ca ngan chua chua ngon com - 10

 canh rieu ca ngan chua chua ngon com - 11

Chúc bạn và gia đình có bữa cơm ngon miệng với canh riêu cá ngần!

Bếp Eva - Canh riêu cá chép chua cay cho cuối tuầnCanh riêu cá chép chua cay cho cuối tuầnCuối tuần mát mẻ chị em hãy nấu món canh riêu cá chép chua cay để cả nhà thưởng thức nhé!
Bếp Eva - Canh riêu hến chua chua ngon miệngCanh riêu hến chua chua ngon miệngThưởng thức món canh riêu hến có chút chua chua vào bữa cơm ngày hè thật tuyệt!
(Khampha.vn)
Tin hay – đừng bỏ lỡ
Tin tức thị trường
MỚI - NÓNG
Eva trên Facebook
Trang chủ EvaVề đầu trang
X
CNT2T3T4T5T6T7