Chả cá viên trứng cút cho bữa ăn thêm đậm đà

Chả cá viên trứng cút giản dị, dễ làm lại rất trôi cơm, chị em hãy thử nhé!

Nguyên liệu:

- Cá trắm phi lê: 400g
- Thịt lợn: 100g
- Trứng cút: 20 quả
- Cà chua: 4-5 quả
- Mộc nhĩ: 4-5 tai
- Hành khô: 1 củ
- Hành hoa: 2 nhánh
- Gia vị: hạt tiêu, mắm ngon, mì chính.

 cha ca vien trung cut cho bua an them dam da - 1

Cách làm:

Phần 1: Làm chả cá

Bước 1: Cá trắm phi lê cắt khúc, thịt ba chỉ thái mỏng cho vào âu. Ướp cá với 1 thìa canh mắm, hành khô băm nhỏ, 1 chút hạt tiêu, mì chính.

 cha ca vien trung cut cho bua an them dam da - 2

Bước 2: Trộn đều nguyên liệu, ướp cá trong khoảng 30 phút để cá ngấm gia vị.

 cha ca vien trung cut cho bua an them dam da - 3

Bước 3: Cho cá vào máy xay khô xay nhuyễn. Để chả cá được nhuyễn bạn dùng tay đập đập hoặc đánh nhuyễn cho chả cá mềm.

 cha ca vien trung cut cho bua an them dam da - 4

Phần II. Chả cá viên trứng cút sốt cà

Bước 1: Trong khi đợi cá ngấm bạn rửa cà chua rồi bổ múi cau, hành hoa thái nhỏ.

 cha ca vien trung cut cho bua an them dam da - 5

Bước 2: Trứng cút rửa sạch, bóc vỏ sau đó rửa lại lần nữa. Mộc nhĩ ngâm nở, cắt bỏ chân, rửa sạch thái khúc.

 cha ca vien trung cut cho bua an them dam da - 6

Bước 3: Khi chả cá xay xong, lấy một ít chả cá viên lại, ấn dẹt rồi đặt trứng cút vào giữa, viên tròn lại.

 cha ca vien trung cut cho bua an them dam da - 7

Lần lượt làm như vậy cho hết nguyên liệu.

 cha ca vien trung cut cho bua an them dam da - 8

Bước 4: Chiên vàng chả cá viên trứng cút qua chảo dầu nóng. Không nên chiên quá vàng như vậy khi sốt cá sẽ không ngon.

 cha ca vien trung cut cho bua an them dam da - 9

Bước 5: Ở một chảo khác cho thêm ít dầu ăn cùng chút hành khô băm nhỏ vào phi thơm. Thêm cà chua vào xào cùng, nêm 1 chút súp để cà mau mềm, tiếp đến thêm mộc nhĩ vào.

 cha ca vien trung cut cho bua an them dam da - 10

Bước 6: Cho từng viên chả vào chảo cà. Đảo đều.

 cha ca vien trung cut cho bua an them dam da - 11

Bước 7: Từ từ rót thêm chút nước vào, nêm gia vị vừa miệng.

 cha ca vien trung cut cho bua an them dam da - 12

Đun đến khi nước hơi sền sệt, thêm chút hành hoa và mì chính.

 cha ca vien trung cut cho bua an them dam da - 13

Chút chả cá viên trứng cút ra đĩa dùng với cơm trắng.

 cha ca vien trung cut cho bua an them dam da - 14

 cha ca vien trung cut cho bua an them dam da - 15

Chúc bạn thành công và ngon miệng với chả cá viên trứng cút đưa cơm ngày mưa!

Bếp Eva - Giò sống bọc trứng cút chiênGiò sống bọc trứng cút chiênĐây là món ăn đơn giản nhưng thơm ngon và rất được lòng các bé.
Bếp Eva - Thịt kho dừa trứng cút giản dị, đưa cơmThịt kho dừa trứng cút giản dị, đưa cơmCảm giác thưởng thức thịt kho thơm mềm cùng dừa giòn giòn sần sật đậm đà với cơm trắng thật tuyệt!
Bếp Eva - Gà nướng muối vừa ngon lại dễ làmGà nướng muối vừa ngon lại dễ làmMón gà nóng hổi, thơm ngon và vô cùng hấp dẫn, bạn hãy thử nhé!
Theo Hương Quý (Khám phá)
Tin hay – đừng bỏ lỡ
Tin tức thị trường
MỚI - NÓNG
Eva trên Facebook
Trang chủ EvaVề đầu trang
X
CNT2T3T4T5T6T7