Chạch nấu hoa chuối thơm ngon
Chạch nấu hoa chuối

Chạch nấu hoa chuối thơm ngon

Thứ Bảy, ngày 19/01/2013 09:50 AM (GMT+7)

Đảm bảo bạn sẽ thích mê món ăn dân dã nhưng đầy hấp dẫn này cho mà xem.

Bếp Eva giới thiệu đến độc giả Ẩm Thực 3 miền Bắc Trung Nam, chia sẻ cách chế biến Món Ngon Mỗi Ngày hấp dẫn, dễ làm và cả những mẹo hay nhà bếp. Đừng ngần ngại chia sẻ những kinh nghiệm Nấu Ăn của bạn trên Eva.vn.

Chạch nấu hoa chuối vốn là món ăn dân dã nhưng rất biết cách hấp dẫn người thưởng thức.

Nguyên liệu:

- Cá chạch: 300g
- Hoa chuối: 1 cái
- Thịt ba chỉ: 200g
- Nghệ, bột nêm, hành hoa, rau răm, tía tô, lá lốt, ớt, cà chua, mẻ (có thể thay bằng tai chua, me..), chanh, hành khô, hạt tiêu

Chạch nấu hoa chuối thơm ngon - 1

Cách làm:

Bước 1: Chạch cho muối vào bóp kỹ cho sạch hết nhớt. Dùng kéo cắt bỏ đầu, đuôi, bỏ ruột, rửa sạch, để ráo nước rồi ướp với 2 thìa bột nêm, tiêu, ớt thái lát, vài miếng cà chua.

Chạch nấu hoa chuối thơm ngon - 2

Bước 2: Nghệ giã nhỏ, lọc lấy 1 bát ăn cơm nước.

Mẻ cho vào lọc, lấy 1 bát con nước (tuỳ khẩu vị, thích chua thì cho nhiều mẻ).

Thịt ba chỉ thái miếng mỏng.

Bước 3: Hoa chuối bóc bỏ phần vỏ già bên ngoài, dùng dao sắc thái lát thật mỏng, cho vào chậu nước có pha giấm hoặc nước cốt chanh, ngâm cho trắng.

Chạch nấu hoa chuối thơm ngon - 3

Bước 4: Cho thịt ba chỉ vào đảo cho hơi cháy cạnh, phi thơm hành khô, cho cà chua vào đảo đều, trút cá chạch đã ướp vào đảo nhẹ tay cho săn, ngấm gia vị, cho nước mẻ, nước nghệ vào. Đậy vung, đun nhỏ lửa khoảng 20 phút.

Hoa chuối vớt ra, ráo nước. Đổ hoa chuối vào nồi om cùng với chạch. Đun vừa lửa để tất cả ngấm gia vị, chín mềm, hòa quyện vào nhau.

Chạch nấu hoa chuối thơm ngon - 4

Bước 5: Đun thêm 15 phút bắc ra, rắc hành hoa, tía tô, lá lốt, mùi tầu đã thái vào.

Chạch nấu hoa chuối thơm ngon - 5

Chạch nấu hoa chuối thơm ngon - 6

Những ngày lạnh giá, thưởng thức món cá chạch nấu hoa chuối, nóng hổi, màu sánh vàng, béo ngậy của chạch, cùng với vị chua, cay tê đầu lưỡi thì thật là tuyệt!

Chạch nấu hoa chuối thơm ngon - 7

Chạch nấu hoa chuối thơm ngon - 8

Chúc các bạn ngon miệng với món chạch nấu hoa chuối!

Thanh Hà

Món ngon tại Bếp Eva:

Chạch nấu hoa chuối thơm ngon - 9

Lươn xào chuối đậu

Chạch nấu hoa chuối thơm ngon - 10

Ếch om chuối đậu

Chạch nấu hoa chuối thơm ngon - 11

Ốc nấu chuối đậu

Chạch nấu hoa chuối thơm ngon - 12

Ốc mít xào me

Chạch nấu hoa chuối thơm ngon - 13

Bún ốc riêu cua

Chạch nấu hoa chuối thơm ngon - 14

Những món hải sản cay ngon

(Khampha.vn)

Hãy chia sẻ những kinh nghiệm, bí quyết nấu ăn của bạn tại Bep.eva@24h.com.vn. Bài viết của bạn sẽ được đăng tải trên trang trong thời gian sớm nhất và có cơ hội trở thành cộng tác viên của Eva.vn

Bạt ngàn đồ chơi khuyến mãi tại DECA.VN Bạt ngàn đồ chơi khuyến mãi tại DECA.VN
Hàng trăm mẫu đồ chơi chất lượng và an toàn, của các thương...
Eva trên Facebook
Trang chủ EvaVề đầu trang

Chạch nấu hoa chuối thơm ngon


Nau An | Bí quyết và Hướng Dẫn Nấu Ăn Ngon cho gia đình


Tin phụ nữ | Lam dep| Thoi trang| Điểm báo giá cả khuyến mại

vn, bao phu nu, ngoi sao, lich van nien, tin tuc, tin tuc trong ngay, bao, bao gia dinh, thoi trang, thoi trang cong so, lam dep, gia vang hom nay, facebook, anh dep, tinh yeu gioi tinh, tam su tinh yeu, hai hoai linh, Iphone 6, iphone 6 plus, mon ngon moi ngay
X
CNT2T3T4T5T6T7