Cháo đậu xanh bí đỏ đầy bổ dưỡng

Đậu xanh để nguyên vỏ, đập dập nấu cháo với bí đỏ giúp thanh nhiệt, giải khát và có lợi cho ngũ tạng.

Đậu xanh có rất nhiều tác dụng bổ dưỡng, nhất là trong những ngày hè nóng oi bức. Ngoài dùng để nấu chè, đậu xanh còn có thể dùng nấu cháo, xôi… Đậu xanh để nguyên vỏ, đập dập nấu cháo giúp thanh nhiệt, giải khát, trừ phiền nhiệt, lợi ngũ tạng.

Nguyên liệu:

- Đậu xanh: 200-300gr
- Bí đỏ: 200gr
- Đường (có thể thêm một chút muối tùy khẩu vị).

 chao dau xanh bi do day bo duong - 1

Thực hiện:

Bước 1: Đậu xanh vo sạch, ngâm nước khoảng 2-3 giờ, mục đích để đậu nhanh nhừ, hoặc nếu không có thời gian bạn chỉ cần vo sạch rồi đem nấu cũng không sao, thời gian đậu nhừ sẽ lâu hơn 1 chút.

 chao dau xanh bi do day bo duong - 2

Bước 2: Bí đỏ rửa sạch, bỏ vỏ, hạt, xắt miếng vừa ăn.

 chao dau xanh bi do day bo duong - 3

Bước 3: Đổ lượng nước vừa đủ vào nồi đậu xanh và ninh đến nhừ. Khi nước sôi bạn hớt hết bọt cho nước trong.

 chao dau xanh bi do day bo duong - 4

Bước 4: Đậu ninh nhừ, cho bí đỏ vào ninh cùng. Nếu thích lúc ăn vẫn còn miếng bí thì chú ý đừng thời gian đừng để bí nát.

 chao dau xanh bi do day bo duong - 5

Bước 5: Khi cả bí và đậu xanh đều chín, nêm nếm đường và chút muối vừa miệng ăn, đun thêm khoảng 5 phút nữa rồi tắt bếp .

 chao dau xanh bi do day bo duong - 6

 chao dau xanh bi do day bo duong - 7

 chao dau xanh bi do day bo duong - 8

 chao dau xanh bi do day bo duong - 9

Chúc các bạn ngon miệng với cháo đậu xanh bí đỏ bổ dưỡng!

(Khampha.vn)