Cháo sườn ấm áp sáng mùa đông

Cháo sườn là một món ăn dân dã đơn giản nhưng lại nóng hổi, thơm ngon và hấp dẫn vô cùng.

Có thể nói, bát cháo sườn gắn liền, in đậm cho ký ức của nhiều thế hệ. Tiếng quẩy đôi quan gánh, tiếng rao vang vọng, len lỏi khắp phố phường đã trở thành một cái gì đó vô cùng thân thuộc và ấm áp.

Cách nấu cháo sườn rất đơn giản!

Nguyên liệu: (lượng nguyên liệu cho 4 người ăn)

- 500g xương heo
- 150g bột gạo
- 20g chà bông heo (ruốc heo)
- 10g muối
- 60g bột nêm
- 30g đường
- 10ml dầu hào
- 10ml dầu mè

 chao suon am ap sang mua dong - 1

Thực hiện:

Bước 1: Rửa sạch xương heo. Đặt một chiếc nồi lớn, cho xương heo cùng một ít nước sạch xâm xấp mặt xương vào, mở lửa lớn, đun trong khoảng 5 phút để xương nhả bọt dơ ra. Đem bỏ phần nước dơ, thêm vào lại 1.4 lít nước sạch, đặt lên bếp, mở lửa vừa. Hầm xương trong 30 phút, nêm 10g muối, 60g bột nêm, 30g đường, 10ml dầu hào, 10ml dầu mè rồi tắt bếp.

 chao suon am ap sang mua dong - 2

Bước 2: Vớt xương ra, lọc lấy phần thịt.

 chao suon am ap sang mua dong - 3

Bước 3: Lược nước xương qua rây để loại bỏ vụn xương. Đổ nước xương từ từ vào chung với bột gạo, khuấy đều đến khi bột không còn vón cục.

 chao suon am ap sang mua dong - 4

Bước 4: Cho hỗn hợp bột vào nồi lớn, đặt lên bếp, mở lửa vừa. Khuấy liên tục đến khi hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp.

 chao suon am ap sang mua dong - 5

Múc cháo sườn ra chén, dùng chung với thịt heo và chà bông.

 chao suon am ap sang mua dong - 6

Lưu ý:

- Trong quá trình hầm xương, lưu ý vớt bọt bẩn để nước dùng được trong.

- Cháo sườn nên được dùng ngay khi còn nóng.

 chao suon am ap sang mua dong - 7

 chao suon am ap sang mua dong - 8

 chao suon am ap sang mua dong - 9

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với cháo sườn bổ dưỡng cho ngày đông nhé!

Bếp Eva - Cháo cá bổ dưỡng cho bữa sángCháo cá bổ dưỡng cho bữa sángVới khí trời nóng nực, dễ đổ bệnh như thế này thì bát cháo cá thơm mùi hành gừng là một lựa chọn tốt cho gia đình.
Bếp Eva - Cháo lươn bổ dưỡng cho cả nhàCháo lươn bổ dưỡng cho cả nhàTận dụng từ những nguyên liệu có sẵn như xương lươn, thêm một vài loại gia vị, bạn có thể nấu được một bữa sáng đủ chất cho cả gia...
Bếp Eva - Cháo trứng vịt bắc thảo đầy hấp dẫnCháo trứng vịt bắc thảo đầy hấp dẫnCháo hột vịt bắc thảo là một món cháo khá phổ biến của người Trung Hoa. Cháo mịn tơi, trứng bắc thảo bùi béo ngon tuyệt vời.
Theo Võ Mạnh Lân (Khám phá)
Tin hay – đừng bỏ lỡ
Tin tức thị trường
MỚI - NÓNG
Eva trên Facebook
Trang chủ EvaVề đầu trang
X
CNT2T3T4T5T6T7