Chè đậu đen bột báng mát lịm

Món chè đậu đen bột báng vừa ngon vừa mát chắc chắn sẽ giúp cả nhà giải nhiệt mùa hè sắp tới.

Nguyên liệu:

- Đậu đen + đỏ: 200gr

- Đường: tùy khẩu vị

- Bột báng: 20 - 30gr

- Bột thạch: 10gr (dùng loại bất kì mà bạn có thể mua được)

- Sữa tươi: 50ml

- Cơm dừa tươi nạo sợi: 20 – 30gr

- Nước hoa bưởi (hoặc vani)

- Muối

 che dau den bot bang mat lim - 1

Thực hiện:

Bước 1: Hòa khoảng 1 thìa cà phê muối với 1L nước sau đó cho đậu vào ngâm vài tiếng cho đậu nở mềm. Đãi đậu cho thật sạch và nhặt bỏ những hạt lép.

 che dau den bot bang mat lim - 2

Bước 2: Cho đậu vào nồi, đổ ngập nước, đun sôi thì đổ bỏ nước đó đi rồi lại thêm nước cho ngập mặt đậu. Cho thêm vào nồi tí xíu muối, ninh tiếp cho đến khi hạt đậu hơi mềm (muối sẽ có tác dụng làm đậu nhanh nhừ hơn và vị của chè cũng thêm phần đậm đà hơn).

 che dau den bot bang mat lim - 3

Bước 3: Bột báng rửa sạch, ngâm nước cho nở mềm, sau vớt ra để ráo.

 che dau den bot bang mat lim - 4

Bước 4: Vớt đậu ra chảo, thêm đường theo khẩu vị. Xào đường với đậu, vừa xào vừa dùng đũa đảo nhẹ để đường thấm đều vào đậu. Cứ thấy nước cạn bớt thì lại thêm vào chảo một tí xíu nước ninh đậu. Xào đậu trong khoảng 15 – 20 phút rồi tắt bếp, cứ để đậu trên thêm khoảng 30 phút nữa cho đậu ngấm đường.

 che dau den bot bang mat lim - 5

Bước 5: Cho đậu, bột báng trở lại nồi nước ninh đậu, đun sôi nước thì nếm thử xem nước đã đủ ngọt chưa. Nếu chưa ngọt thì cho thêm đường và đun tới khi bột báng chuyển hết sang màu trong thì tắt bếp, thêm chút nước hoa bưởi vào, cứ để yên chờ chè nguội.

 che dau den bot bang mat lim - 6

Bước 6: Hòa tan bột thạch, đường (cho đường theo khẩu vị) với 500ml nước trong một cái nồi. Đặt nồi lên bếp, đun sôi trong 2 -3 phút, hớt bỏ bọt, tắt bếp. 

 che dau den bot bang mat lim - 7

Bước 7: Để yên thạch trong nồi, thêm sữa vào quấy đều, chờ cho nguội và thạch đông lại (hoặc đổ thạch vào khuôn chờ nguội). Sau đó dùng dao cắt thạch thành những miếng nhỏ.

 che dau den bot bang mat lim - 8

Bước 8: Khi ăn múc chè vào cốc (bát), thêm thạch, thêm đá (nếu thích) rồi rắc chút dừa nạo sợi lên trên.

 che dau den bot bang mat lim - 9

 che dau den bot bang mat lim - 10

 che dau den bot bang mat lim - 11

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món chè đậu đen bột báng!

Bếp Eva - Đãi cả nhà chè trôi nước khoai lang tímĐãi cả nhà chè trôi nước khoai lang tímMón chè trôi nước khoai lang tím mềm thơm ấm nóng sẽ rất thích hợp để thưởng thức trong tiết thu.
Bếp Eva - Chè sắn nóng hổi, vừa thổi vừa ănChè sắn nóng hổi, vừa thổi vừa ănChè sắn nóng hổi dẻo dẻo, thơm mùi cốt dừa, lạc rang thật là tuyệt!
Bếp Eva - Món chè đậu đỏ trân châu ngày gió lạnhMón chè đậu đỏ trân châu ngày gió lạnhGió mùa lại về như vớt vát và níu kéo mùa đông ở lại, chị em hãy làm món chè đậu đỏ ấm nóng thưởng thức trong tiết trời này nhé!
(Khampha.vn)
Tin hay – đừng bỏ lỡ
Tin tức thị trường
MỚI - NÓNG
Eva trên Facebook
Trang chủ EvaVề đầu trang
X
CNT2T3T4T5T6T7