Chè đậu đỏ thạch dừa mát lịm

Ngày 10/07/2014 08:17 AM (GMT+7)

Chè đậu đỏ thạch dừa này sẽ là món tráng miệng tuyệt vời sau những bữa ăn ngày hè.

Nguyên liệu:

- Dừa tươi lấy nước: 1 quả
- Đậu đỏ: 150gr
- Bột thạch: 20gr
- Nước cốt dừa
- Đường: vừa miệng ăn

Chè đậu đỏ thạch dừa mát lịm - 1

Thực hiện:

Bước 1: Đậu đỏ rửa sạch, ngâm qua đêm để hạt đậu nở.

Chè đậu đỏ thạch dừa mát lịm - 2

Bước 2: Thêm lượng nước vừa đủ ninh đậu đến khi đậu chín nhừ, khi đậu nhừ vớt riêng đậu ra 1 bát, nước ninh đậu để riêng.

Chè đậu đỏ thạch dừa mát lịm - 3

Bước 3: Đổ nước dừa ra nồi, thêm chút nước cốt dừa đóng lon (nếu thích), cho 10gr bột thạch vào nồi khuấy đều cho bột thạch tan, bắc lên bếp đun sôi, khi chín bỏ ra đổ ra âu đựng rồi cho tủ lạnh cho đông.

Chè đậu đỏ thạch dừa mát lịm - 4

Bước 4: Làm tương tự với phần nước ninh đậu.

Chè đậu đỏ thạch dừa mát lịm - 5

Bước 5: Sau khi lớp thạch dừa đã se mặt, đổ phần thạch nước đậu lên trên mặt, để tủ lạnh cho khối thạch kết dính.

Chè đậu đỏ thạch dừa mát lịm - 6

Bước 6: Làm nước cốt dừa chan chè: lấy 100ml nước cốt dừa lon, thêm 50ml nước, khuấy đều, đun sôi trên bếp, nêm đường vừa miệng ăn. Thêm chút bột năng để nước cốt sánh.

Chè đậu đỏ thạch dừa mát lịm - 7

Khi ăn múc đậu đỏ, thêm thạch và chan nước cốt dừa lên trên, ăn mát sẽ ngon hơn.

Chè đậu đỏ thạch dừa mát lịm - 8

Chè đậu đỏ thạch dừa mát lịm - 9

Chè đậu đỏ thạch dừa mát lịm - 10

Chúc các bạn ngon miệng chè đậu đỏ thạch dừa nhé!

Nguồn: [Tên nguồn]

Tin liên quan

Tin bài cùng chủ đề Món ăn giải nhiệt mùa hè