Chè trôi nước ngũ sắc cho Rằm tháng Giêng

Hương vị thơm ngon, màu sắc hấp dẫn của món chè trôi nước ngũ sắc sẽ khiến Rằm tháng Giêng thêm nhiều ý nghĩa.

Rằm tháng Giêng còn được gọi là Tuyết Nguyên Tiêu, một trong những ngày Rằm lớn nhất trong năm. Vì thế mà ông bà ta vẫn thường nhắc nhở con cháu, "cúng cả năm không bằng rằm tháng Giêng". Trong ngày này, mỗi gia đình thường làm mâm cỗ để thể hiện tấm lòng thành kính dâng lên tổ tiên.

Đặc biệt trong mâm cỗ không thể thiếu chè trôi nước với ý nghĩa ăn bánh trôi vào ngày Tết Nguyên Tiêu để mọi việc quanh năm đều diễn ra trôi chảy.

Chị em có thể làm món chè trôi nước ngũ sắc cho mâm cỗ thêm hấp dẫn nhé.

Nguyên liệu:

- 500gr bột nếp

- 200-300gr đường phên (đường bánh nâu)

- 1 nhánh gừng 1

- Làm màu cho bánh trôi nước: màu xanh từ nước ép lá dứa; màu tím từ nước ép bắp cải tím (hoặc lá cẩm); màu vàng từ thịt gấc; màu đỏ, hồng từ siro hoa atiso đỏ (hoặc củ dền đỏ); màu trắng là bột nếp tự nhiên

 che troi nuoc ngu sac cho ram thang gieng - 1

Tham khảo cách làm chè trôi nước dưới đây.

Cách làm:

Bước 1: Chia bột ra làm 5 phần (mỗi phần 100gr) sau đó ép lấy nước cốt của từng loại màu tự nhiên như đã chuẩn bị trên. Sau đó cho bột vào 5 bát phù hợp và dùng các màu nước ép đỏ, vàng, xanh, tím... vào để trộn và nhào bột bánh đến khi bột không dính tay là được.

 che troi nuoc ngu sac cho ram thang gieng - 2

Bước 2: Đường phên chia làm 2 phần: 1 phần chặt thành những miếng vuông nhỏ để làm nhân bánh trôi 1 phần còn lại để nấu nước chè.

Gừng thái miếng mỏng để nấu cùng nước đường, làm cho chè trôi nước được thơm ngon và hấp dẫn hơn.

 che troi nuoc ngu sac cho ram thang gieng - 3

Bước 3: Chia bột thành các phần nhỏ cho đều, sau đó cho viên đường vào giữa rồi viên nặn thành bánh trôi tròn nhỏ xinh.

 che troi nuoc ngu sac cho ram thang gieng - 4

Trong lúc nặn bánh, chuẩn bị một nồi nước đun sôi trên bếp, khi nặn bánh xong và nước sôi, nhẹ nhàng thả những viên bánh trôi vào đun đến khi bánh nổi lên mặt nước. Vớt bánh ra và cho vào một âu nước sôi để nguội khác.

 che troi nuoc ngu sac cho ram thang gieng - 5

Ngâm nước nguội khoảng 2 phút thì vớt bánh trôi ngũ sắc ra, cho vào đĩa sâu lòng và rắc những hạt vừng rang lên trên.

 che troi nuoc ngu sac cho ram thang gieng - 6

Bước 4: Làm phần nước chè đường: Chuẩn bị 1 nồi nước, cho đường cùng gừng thái mỏng vào đun cùng (độ ngọt của nước chè đường làm theo khẩu vị) đến khi nước chè sôi già bắt đầu múc vào bát hoặc đĩa sâu lòng đã có bánh trôi ở trong.

 che troi nuoc ngu sac cho ram thang gieng - 7

 che troi nuoc ngu sac cho ram thang gieng - 8

Bánh trôi nước ngũ sắc sẽ nhanh chóng ngấm nước chè đường và hoà quyện cùng mùi thơm của gừng vô cùng hấp dẫn.

 che troi nuoc ngu sac cho ram thang gieng - 9

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm chè trôi nước ngũ sắc!

Xem thêm tin liên quan:

Nóng hổi chè trôi nước khoai lang tím

Chị em chia sẻ mâm cỗ cúng Rằm tháng Giêng

Cách cúng Rằm tháng Giêng của người dân xứ Nghệ

Cách cúng Rằm tháng Giêng, bài cúng Rằm tháng Giêng

Gợi ý mâm cơm chay đơn giản cúng Rằm

Bếp Eva - Tết Hàn thực ý nghĩa với bánh trôi ngũ sắcTết Hàn thực ý nghĩa với bánh trôi ngũ sắcNhững đĩa bánh trôi nhiều màu sắc và hương vị này sẽ khiến Tết Hàn thực thêm ý nghĩa.
Bếp Eva - Chè đậu xanh khoai lang tím thanh mát, thơm bùiChè đậu xanh khoai lang tím thanh mát, thơm bùiMón chè đậu xanh khoai lang tím ngon bùi, thanh mát chắc chắn ai cũng sẽ thích.
Bếp Eva - Cách nấu chè bưởi cực ngonCách nấu chè bưởi cực ngonThưởng thức chè bưởi thanh mát, ngon miệng khiến ngày nghỉ cuối tuần thêm thú vị.
Theo Thùy Anh (Khám phá)
Tin hay – đừng bỏ lỡ
Tin tức thị trường
MỚI - NÓNG
Eva trên Facebook
Trang chủ EvaVề đầu trang
X
CNT2T3T4T5T6T7