Chè trôi nước thơm lừng ngày lạnh

Từng viên chè thơm ngon, dẻo dẻo với nước đường ngọt ngào lẫn vị gừng thơm nức thật hấp dẫn.

Nguyên liệu: (10 viên to và 15 viên nhỏ như viên bi)

Cho phần vỏ:

- 190gr bột nếp khô
- 170ml nước sôi
- 1 chút xíu muối

 che troi nuoc thom lung ngay lanh - 1

Cho phần nhân:

- 150gr đậu xanh không vỏ
- 90gr đường
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 80ml nước cốt dừa

Thực hiện:

Bước 1: Đậu xanh ngâm 4-5 tiếng vo sạch, hấp chín, sau đó cho đậu xanh, đường vào máy xay nhuyễn. Cho đậu xanh xay nhuyễn vào chảo không dính, nước cốt dừa , muối bắc lên bếp sên với lửa nhỏ cho đến khi nhân quyện lại 1 khối không dính chảo thì tắt bếp.

 che troi nuoc thom lung ngay lanh - 2

Bước 2: Chờ nhân hơi nguội, viên thành các viên nho nhỏ, tròn tròn. Lưu ý, các viên nhân phải nhỏ hơn viên bột nhé.

 che troi nuoc thom lung ngay lanh - 3

Bước 3: Bột nếp, muối, cho vào tô to trộn đều, sau đó cho nước sôi từ từ vào bột, mang bao tay nhồi bột 10 -15 phút cho bột dẻo và không dính tay.

 che troi nuoc thom lung ngay lanh - 4

Bước 4: Lấy 1 cục bột nhỏ, viên tròn và đè dẹp, sau đó cho nhân vào viên tròn lại.

 che troi nuoc thom lung ngay lanh - 5

Bước 5: Cứ tiếp tục viên từng viên bột có nhân và xếp ra dĩa.

 che troi nuoc thom lung ngay lanh - 6

Bạn làm cho tới khi hoàn thành hết nguyên liệu nhé.

 che troi nuoc thom lung ngay lanh - 7

Bước 6: Nấu nước đường, gừng, cho vào nồi 1 lít nước lạnh, 220gr đường nâu, 1 ít gừng thái lát mỏng nấu lửa vừa cho đường tan. Thời gian khoảng 20 phút là tắt bếp.

 che troi nuoc thom lung ngay lanh - 8

Bước 7: Nấu 1 nồi nước sôi cùng xíu muối, sau đó cho viên bột vào luộc.

 che troi nuoc thom lung ngay lanh - 9

Khi viên bột nổi lên, bạn luộc thêm vài phút nữa rồi vớt viên bột ra cho ngay vào âu nước lạnh.

 che troi nuoc thom lung ngay lanh - 10

Bước 8: Bây giờ bạn vớt viên bột từ âu nước lạnh cho vào nồi nước đường - gừng. Nấu sôi nước đường với lửa nhỏ thêm 5-7 phút là xong.

 che troi nuoc thom lung ngay lanh - 11

Trình bày: Cho chè trôi nước ra từng chén nhỏ, chan nước cốt dừa lên rắc 1 chút mè rang vàng và dừa non bào sợi là mời người thân bạn bè thưởng thức.

 che troi nuoc thom lung ngay lanh - 12

 che troi nuoc thom lung ngay lanh - 13

 che troi nuoc thom lung ngay lanh - 14

 che troi nuoc thom lung ngay lanh - 15

Chúc các bạn ngon miệng với chè trôi nước nóng hổi trong ngày đông này nhé!

Bếp Eva - Chè sen long nhãn thanh mát chiều thứ BảyChè sen long nhãn thanh mát chiều thứ BảyMùa nhãn đang về, chị em hãy món chè sen long nhãn để thanh nhiệt cho cả nhà nhé!
Bếp Eva - Chè nha đam đường phèn thanh mátChè nha đam đường phèn thanh mátThưởng thức món chè nha đam đường phèn vừa thanh mát lại rất tốt cho sức khỏe, chị em thử nhé!
Bếp Eva - 4 món chè trôi nước nóng hổi vừa thổi vừa nhâm nhi4 món chè trôi nước nóng hổi vừa thổi vừa nhâm nhiNhững viên chè trôi nước thơm ngon, hấp dẫn thật thích hợp để làm cả gia đình thưởng thức dịp cuối tuần.
Theo Lâm Anh Đào (Khám phá)
Tin hay – đừng bỏ lỡ
Tin tức thị trường
MỚI - NÓNG
Eva trên Facebook
Trang chủ EvaVề đầu trang
X
CNT2T3T4T5T6T7