Cùng làm mứt cà rốt đón Tết nhé!

Mứt cà rốt sẽ khiến cho những câu chuyện đầu năm thêm ấm áp và vui vẻ.

Cách làm món mứt cà rốt không khó đâu các chị em nhé!

Nguyên liệu:

- Cà rốt: 200 gr
- Đường: 100 gr
- Muối: 1 thìa cà phê
- Nước vôi trong

Thực hiện:

Bước 1: Cà rốt nạo bỏ vỏ, rửa sạch.

 cung lam mut ca rot don tet nhe! - 1

Bước 2: Dùng dao tỉa hoa rồi thái thành những miếng dày khoảng 0,6 - 0,7 cm (không nên thái mỏng quá, trong khi chế biến cà rốt ra nước sẽ làm miếng mứt mỏng dính không đẹp).

 cung lam mut ca rot don tet nhe! - 2

Bước 3: Ngâm cà rốt vào bát nước vôi trong qua đêm (khoảng 8 – 10 tiếng). Sau đó vớt ra rửa lại với nước vài lần cho sạch mùi vôi.

 cung lam mut ca rot don tet nhe! - 3

Bước 4: Đun sôi nước với một ít muối, cho cà rốt vào chần nhanh trong khoảng 2 phút.

 cung lam mut ca rot don tet nhe! - 4

Bước 5: Trộn chung cà rốt với 100 gr đường trong một cái chảo (vì cà rốt đã có vị ngọt sẵn nên chỉ cần cho lượng đường bằng ½ lượng cà rốt thì mứt sẽ có vị ngọt vừa phải. Mứt sẽ bám ít đường mà lại không bị phí đường do đường thừa khi đường kết tinh không bám hết vào mứt). Cho thêm vào chảo một tí xíu nước, đặt chảo lên bếp đảo đều tay cho đến khi nước sôi thì hạ lửa thật nhỏ.

 cung lam mut ca rot don tet nhe! - 5

Bước 6: Cứ để đun liu riu, thi thoảng lại dùng đũa đảo đều. Khi nước cạn và đường bắt đầu hơi keo lại thì dùng đũa đảo đều liên tục cho đến khi đường kết tinh bám hết vào cà rốt thì tắt bếp. Vì cà rốt chứa khá nhiều nước nên lúc này mứt cà rốt vẫn còn rất ướt bên trong.

 cung lam mut ca rot don tet nhe! - 6

Bước 7: Cứ để yên mứt trong chảo vài tiếng (khoảng 3-5 tiếng) cho nước cà rốt tiết ra ướt hết đường trong chảo. Lại cho chảo cà rốt lên bếp đun liu riu và dùng đũa đảo liên tục cho đến khi đường lại kết tinh bám vào cà rốt. Nhìn miếng cà rốt khô ráo, đường bám trắng bên ngoài là được.

 cung lam mut ca rot don tet nhe! - 7

Trông món mứt cà rốt hấp dẫn quá!

 cung lam mut ca rot don tet nhe! - 8

 cung lam mut ca rot don tet nhe! - 9

Chúc các bạn thành công với món mứt cà rốt nhé!

Thùy Nguyễn

Món ngon tại Bếp Eva:

Mứt cà chua bi

Mứt dừa

Mứt xí muội

Mứt vỏ cam thơm nồng

Mứt hạt sen

Mứt chuối

Tin hay – đừng bỏ lỡ
Tin tức thị trường
MỚI - NÓNG
Eva trên Facebook
Trang chủ EvaVề đầu trang
evaphu numón ngon mỗi ngày, mon ngon cuoi tuan, cách làm kemnau an,  mon ngon, nau an ngon 
X
CNT2T3T4T5T6T7