Cuối thu, thưởng thức hương vị thơm bùi hạt dẻ

Hương vị thơm ngon, bùi bùi của hạt dẻ khiến bao người phải thích thú, mê say.

Những ngày cuối thu, chớm đông bên cạnh đặc sản núi rừng hoa Bụp Giấm, còn có một món ăn vặt không thể thiếu đó chính là hạt dẻ. Tại phố Hàng Khoai (Hoàn Kiếm, Hà Nội), hạt dẻ đang được bày bán khá nhiều. 

Chị Hoài - một tiểu thương cho biết, thời điểm chính vụ hạt dẻ vào khoảng tháng 8 hoặc tháng 9 âm lịch hàng năm. "Hạt dẻ tôi đang bán tại đây có nguồn gốc tại Trùng Khánh (Cao Bằng). Nhờ khí hậu trong lành, mát mẻ; hạt dẻ tại đây đã trở thành sản vật quý của người dân địa phương. Hạt dẻ Trùng Khánh có đặc điểm to, tròn. Hạt nhỏ nhất cũng bằng ngón chân cái của người lớn. Khi chín, hạt có màu nâu tím", chị Hoài chia sẻ thêm.

Đang đứng chọn hạt dẻ, chị Nguyễn Thị Hoa (Quán Thánh, Ba Đình) cho biết, hàng năm cứ tới đầu tháng 9 âm lịch, chị lại đi mua hạt dẻ về cho gia đình thưởng thức.

Theo chị Hoa, hạt dẻ trong khoảng thời gian này ăn có vị thơm, ngon và bùi hơn cả. "Hạt dẻ có thể chế biến thành rất nhiều món ngon. Thỉnh thoảng, tôi lại ra chợ mua vài cân về rang hoặc ninh với thịt chân giò. Một năm cũng chỉ có 1, 2 tháng mới có hạt dẻ này. Tôi cũng không mua về tích trữ nhiều bởi hạt dẻ chỉ để được khoảng 7 - 10 ngày, nếu để quá lâu khi ăn sẽ mất vị", chị Hoa nói.

 cuoi thu, thuong thuc huong vi thom bui hat de - 1

Hạt dẻ đang được bày bán nhiều tại phố Hàng Khoai (Hoàn Kiếm).

 cuoi thu, thuong thuc huong vi thom bui hat de - 2

Do phần thịt của hạt dẻ thơm, bùi, ngậy nên đây trở thành món ăn vặt của nhiều người.

 cuoi thu, thuong thuc huong vi thom bui hat de - 3

Bên cạnh chế biến thành món rang để ăn chơi, hạt dẻ còn trở thành loại hạt hầm với xương chân giò, hay kho với các loại thịt, vô cùng thơm ngon, hấp dẫn và bổ dưỡng.

 cuoi thu, thuong thuc huong vi thom bui hat de - 4

Hạt dẻ to, tròn, mẩy đặc sản của núi rừng phía Bắc.

 cuoi thu, thuong thuc huong vi thom bui hat de - 5

Mỗi cân hạt dẻ có giá từ 50.000 - 100.000 đồng/kg tùy loại.

 cuoi thu, thuong thuc huong vi thom bui hat de - 6

Hạt dẻ ngon, hạt phải to bằng ngón chân cái.

 cuoi thu, thuong thuc huong vi thom bui hat de - 7

Phần cuống có lông tơ màu trắng.

 cuoi thu, thuong thuc huong vi thom bui hat de - 8

Rất nhiều bà nội trợ chọn mua đặc sản này về cho gia đình thưởng thức.

 cuoi thu, thuong thuc huong vi thom bui hat de - 9

Không chỉ bán hạt dẻ sống, tại một số tuyến phố cũng có rất nhiều tiểu thương bán hạt dẻ chín.

 cuoi thu, thuong thuc huong vi thom bui hat de - 10

Sau khi luộc, người bán phải rang thật đều tay trên chảo.

 cuoi thu, thuong thuc huong vi thom bui hat de - 11

Chảo để rang hạt dẻ phải là loại chảo to, sâu lòng.

 cuoi thu, thuong thuc huong vi thom bui hat de - 12

Phần vỏ ngoài bung vừa đủ là thời điểm hạt dẻ được rang chín.

 cuoi thu, thuong thuc huong vi thom bui hat de - 13

Thời điểm này cũng là mùa của loại hạt dẻ bé.

 cuoi thu, thuong thuc huong vi thom bui hat de - 14

Theo một số tiểu thương, hạt dẻ được nhập về từ tỉnh Thanh Hóa.

Bếp Eva - Bò hầm hạt dẻ mềm thơm, nóng hổiBò hầm hạt dẻ mềm thơm, nóng hổiSự mềm mượt của thịt bò, vị thơm bùi ngọt của hạt dẻ chắc chắn sẽ khiến bữa cơm thêm ngon và hấp dẫn.
Bếp Eva - Gà om hạt dẻ, ngon ơi là ngon!Gà om hạt dẻ, ngon ơi là ngon!Hạt dẻ không chỉ là món ăn vặt ngon mà cũng có thể đem chế biến thành món ăn hấp dẫn như gà om hạt dẻ chẳng hạn.
Bếp Eva - Bánh Trung thu nướng nhân hạt dẻ mới lạBánh Trung thu nướng nhân hạt dẻ mới lạBánh Trung thu nhân hạt dẻ thơm ngon, hấp dẫn bởi hương vị mới lạ.
Theo Nam Nguyễn (Khám phá)
Tin hay – đừng bỏ lỡ
Tin tức thị trường
MỚI - NÓNG
Eva trên Facebook
Trang chủ EvaVề đầu trang
X
CNT2T3T4T5T6T7