Cuối tuần ngon miệng với ếch kho tiêu

Món ếch kho tiêu thơm ngon, đậm đà sẽ khiến bữa ăn cuối tuần của gia đình thêm ấm cúng.

Mình đã để ý và thấy rằng cứ đến cuối tuần là giá cả của một số loại hải sản như: cua, ghẹ, mực, sò, hàu, ốc… lại nhích lên đôi chút, ít thì 3.000 – 5.000 đ/kg mà nhiều thì khoảng 5 - 10% tùy từng loại.

Hôm nay nấu gì?

- Bữa sáng: Bánh hấp nhân thịt.

- Bữa trưa: Cá thu xốt me, canh rau cải nấu thịt băm. Tráng miệng: Dứa.

- Bữa tối: Ếch kho tiêu, rau xào đậu thịt, canh bí đỏ nấm rơm. Tráng miệng: Thanh long.

Chẳng hạn, nếu giá cua biển ngày hôm qua là 250.000 đ/kg đối với loại cua thịt khoảng 3 con/kg thì hôm nay đã tăng lên là 270.000 đ/kg. Ghẹ xanh hôm qua có giá 300.000 đ/kg đối với loại khoảng 3 con/kg thì hôm nay tăng lên mức 310.000 đ/kg. Tương tự, mới hai hôm trước mình mua ốc hương với giá 230.000 đ/kg ốc loại một và 210.000 đ/kg ốc loại hai thì hôm nay ốc loại hai cũng có giá 230.000 đ/kg rồi.

Mình khảo sát được giá của một số loại hải sản khác như sau: mực giá 200.000 – 300.000 đ/kg tùy từng loại, sò huyết là 90.000 đ/kg, ngao giá 25.000 đ/kg, cá thu tươi giá 180.000 đ/kg loại xấp xỉ 1 con/kg, tôm giá 200.000 đ/kg loại 4 - 5 con/lạng.

Rau củ, thịt cá giá vẫn bình ổn, duy chỉ có thị bò và thịt nạc thăn lợn là hơi tăng nhẹ. Cụ thể thịt bò tăng 10.000 đ/kg so với hôm qua, lên mức 250.000 đ/kg thịt thăn bò, 230.000 đ/kg thịt bắp bò. Thịt lợn vẫn giữ giá, trừ thịt thăn lợn tăng nhẹ thêm một giá, từ 10.000 đ/lạng lên 11.000 đ/lạng. Mình dự đoán đây chỉ là sự tăng giá cục bộ do nhu cầu cuối tuần tăng cao mà thôi.

Nhân dịp cuối tuần mình cũng muốn đổi món và tẩm bổ một chút cho cả nhà, bởi vậy nên lúc đi qua khu bán cua, ốc, ếch, lươn, chạch…, mình bị thu hút ngay bởi ếch. Giống như một phản xạ tự nhiên, khi nhìn thấy ếch là trong đầu mình nghĩ ngay tới các món cực ngon như: ếch kho tiêu, ếch xào chuối đậu, ếch xào măng, ếch chiên giòn…

 cuoi tuan ngon mieng voi ech kho tieu - 1

Món ếch kho tiêu thơm ngon và rất giàu dinh dưỡng (Ảnh minh họa)

Tuy thịt ếch nằm trong tốp những loại thực phẩm thơm ngon và rất giàu chất dinh dưỡng nhưng giá ếch thì lại chẳng hề đắt chút nào, chỉ có 170.000 đ/kg thôi. Mình không có kinh nghiệm chọn ếch, chỉ biết rằng chọn con to, béo thì sau khi lột da sẽ nhiều thịt và khiến cho các món ăn được ngon hơn. Lại nói đến công đoạn lột da ếch, nếu mẹ nào “lười” giống mình thì hàng bán ếch ở ngoài chợ cũng kiêm luôn “dịch vụ lột da” đấy!

Mình dự định làm món ếch kho tiêu, bởi vậy nên mình chỉ cần mua thêm hành tây thôi. Hành tây hôm nay có giá 19.000 đ/kg.

Cách làm món này như sau: Đầu tiên mình xào hành tây khoảng hai phút rồi trút tiếp thịt ếch đã tẩm ướp với hạt tiêu và gia vị vào xào chung cho tới khi thịt ếch săn lại và không còn màu đỏ nữa. Tiếp theo mình chế thêm chút nước vào và đun bằng lửa vừa tới khi nước gần cạn hết thì rắc thêm chút hạt tiêu, nếm vừa ăn rồi tắt bếp.

Món ếch kho tiêu này đạt tiêu chuẩn khi thịt ếch mềm vừa phải, không dai nhưng vẫn chắc thịt, có hương vị đậm đà, cay cay, thơm thơm của hạt tiêu. Món ếch kho tiêu ăn nóng cùng với cơm đảm bảo sẽ khiến bữa ăn cuối tuần của gia đình thêm ấm cúng.

Kết thúc buổi đi chợ cuối tuần với món ếch kho tiêu. Chúc các mẹ nấu ăn ngon cùng Bếp Eva nhé!

Các bạn có thể tham khảo thêm giá một số loại thực phẩm khác tại đây:

Tên thực phẩm Giá Tên thực phẩm Giá
Su su 4.800 đ/nửa cân Tôm tươi 98.500 đ/nửa cân
Cà chua 7.200 đ/3 lạng Ngao vàng 18.000 đ/nửa cân
Bí đao 7.300 đ/nửa cân Tôm sú 142.500 đ/nửa cân
Giá đỗ 5.300 đ/3 lạng Hàu sống 43.900 đ/kg
Cà tím tròn 10.300 đ/nửa cân Nghêu 28.900 đ/kg
Cà tím dài 7.800 đ/nửa cân Hải sâm 41.900 đ/2 lạng
Bầu 8.300 đ/nửa cân Thịt bắp ngựa 224.900 đ/kg
Cải thảo 12.200 đ/kg Thịt đùi đà điểu 84.700 đ/kg
Đậu bắp 11.600 đ/3 lạng Thịt bê 46.800 đ/3 lạng
Rau lang 5.000 đ/mớ Thăn bò cắt lát 69.000 đ/3 lạng
Rau dền 7.000 đ/mớ Tim heo 235.900 đ/kg
Rau muống 10.000 đ/mớ Cật heo 35.000 đ/2 lạng
Cải ngọt 6.800 đ/nửa kg Nạc thăn heo 120.900 đ/kg
Rau ngót 7.000 đ/mớ Ba chỉ 99.500 đ/kg
Mồng tơi 7.000 đ/mớ Thăn bò 67.500 đ/3 lạng
Cải làn 7.100 đ/nửa cân Bắp bò L1 226.900 đ/kg
Xà lách 3.300 đ/lạng Thịt bò xay 50.000 đ/3 lạng
Rau thơm tổng hợp 31.500 đ/kg Thịt heo xay 97.900 đ/kg
Hỗn hợp nấm tươi 32.500 đ/3 lạng Trứng gà tươi 29.100 đ/chục
Mướp đắng 10.300 đ/nửa cân Trứng cút 22.600 đ/30 quả

(Nguồn Disieuthi)

Xu Ka

Các món ngon tại Bếp Eva:

Ếch om chuối đậu

Ếch núi nướng

Canh măng nấu ếch

Ếch om sả ớt

Canh ếch nấu chua

Ếch rang muối

Bếp Eva - Cuối tuần mua hải sản về đổi bữaCuối tuần mua hải sản về đổi bữaNếu muốn liên hoan thay đổi không khí cho dịp cuối tuần thì hải sản là một lựa chọn cực kỳ phù hợp.
Bếp Eva - Giúp chị em chọn măng chua ngâmGiúp chị em chọn măng chua ngâmHương vị của các món ăn chế biến từ măng ngon hay dở là phụ thuộc vào việc các mẹ có chọn được măng ngon, măng mới hay không.
(Khampha.vn)
Tin hay – đừng bỏ lỡ
Tin tức thị trường
MỚI - NÓNG
Eva trên Facebook
Trang chủ EvaVề đầu trang
X
CNT2T3T4T5T6T7