Cuối tuần rảnh rỗi làm mứt khoai tây

Những miếng mứt khoai tây thơm bùi, ngòn ngọt lạ miệng thật thích hợp để đãi khách ngày Tết.

Cách làm mứt khoai tây không khó nhé chị em!

Nguyên liệu:

- Khoai tây
- Đường
- Nước vôi trong
- Vani
- Muối.

 cuoi tuan ranh roi lam mut khoai tay - 1

Thực hiện:

Bước 1: Khoai tây gọt bỏ vỏ, rửa sạch, thái miếng. Cứ thái xong 1 củ thì ngâm ngay những miếng khoai vào nước muối pha loãng khoảng 30 phút để khoai khỏi thâm, sau vớt ra sả qua nước sạch.

 cuoi tuan ranh roi lam mut khoai tay - 2

Bước 2: Hòa khoảng 30gr vôi với 2l nước, để cho vôi lắng cặn thì gạn lấy phần nước vôi trong. Cho khoai vào ngâm trong nước vôi khoảng 1.5 – 2 tiếng (không ngâm khoai quá lâu, khi sên khoai dễ bị cứng. Còn ngâm ít thời gian khoai lại chưa kịp cứng, khi sên dễ bị nát). Sau đó vớt ra xả lại với nước sạch vài lần để loại bỏ mùi vôi.

 cuoi tuan ranh roi lam mut khoai tay - 3

Bước 3: Đun sôi 1 nồi nước, cho khoai vào chần trong khoảng 3- 4 phút. Sau đó vớt ra để ráo nước.

 cuoi tuan ranh roi lam mut khoai tay - 4

Bước 4: Ướp khoai với đường theo tỉ lệ 1 kg khoai đi với 500g đường. Ướp trong khoảng 3- 4 tiếng, thi thoảng dùng đũa đảo đều cho khoai ngấm đường.

 cuoi tuan ranh roi lam mut khoai tay - 5

Bước 5: Sau khi ướp xong, cho cả khoai và nước đường vào chảo rộng. Đun khoai với mức lửa vừa phải, khi đường hơi cạn thì hạ lửa xuống mức nhỏ nhất. Đun liu riu, thi thoảng đảo đều.

 cuoi tuan ranh roi lam mut khoai tay - 6

Bước 6: Khi đường chỉ còn sền sệt thì lúc này sẽ phải đảo khoai liên tục, nhưng phải nhẹ nhàng để khoai khỏi nát. Đường sẽ dần kết tinh bám trắng vào khoai, khoai trở lên khô ráo và tách rời từng miếng thì tắt bếp.

 cuoi tuan ranh roi lam mut khoai tay - 7

Bước 7: Nhỏ vào chảo mứt vài giọt vani, vẫn tiếp tục dùng đũa đảo đều trong khoảng 1 phút nữa là được. Cách làm mứt khoai tây thật đơn giản phải không chị em.

 cuoi tuan ranh roi lam mut khoai tay - 8

 cuoi tuan ranh roi lam mut khoai tay - 9

Cho mứt ra mâm, để cho mứt khô ráo và nguội hẳn thì cất vào lọ kín để dùng dần.

 cuoi tuan ranh roi lam mut khoai tay - 10

 cuoi tuan ranh roi lam mut khoai tay - 11

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm mứt khoai tây cho cả nhà nhé!

Bếp Eva - Tết đãi khách mứt đậu trắng ngọt ngào!Tết đãi khách mứt đậu trắng ngọt ngào!Mứt đậu trắng vừa thơm vừa ngọt nhâm nhi với những ly trà nóng ngày Tết thật vui!
Bếp Eva - Mứt cà chua bi đón Tết, vui xuânMứt cà chua bi đón Tết, vui xuânMứt cà chua bi là món rất bắt mắt và hấp dẫn. Tết này, chị em hãy thử làm, đảm bảo không chê vào đâu được!
Bếp Eva - Tết này làm mứt táo ta mời kháchTết này làm mứt táo ta mời kháchMứt táo ta sẽ tạo nên hương vị ngon, lạ hơn các loại mứt khác, chị em thử nhé!
Theo Thùy Nguyễn (Khám phá)
Tin hay – đừng bỏ lỡ
Tin tức thị trường
MỚI - NÓNG
Eva trên Facebook
Trang chủ EvaVề đầu trang
X
CNT2T3T4T5T6T7