Cupcake chanh thơm ngon

Hương vị thơm ngon, hấp dẫn của từng chiếc cupcake chẳng ai có thể chối từ.

Để làm những chiếc bánh cupcake hương chanh này không hề khó nhé các bạn!

Nguyên liệu

- 1 chén + 4 muỗng canh bột mì
- 1 ½ muỗng cà phê bột nở
- ½ muỗng cà phê muối
- 90g bơ (mặn)
- 5 muỗng canh pho mát ricotta
- 2 quả trứng to
- 1 quả chanh

Cách làm:

Cho bột nở và muối và trong bột mì. Nếu bạn dung bơ nhạt thì có thể thêm 1 muỗng cà phê muối. Trộn đều tất cả.

 cupcake chanh thom ngon - 1

Mài vỏ chanh cho vào bát bột mỳ. Vỏ chanh sẽ tạo ra hương vị rất đặc biệt cho cupcake.

 cupcake chanh thom ngon - 2

Sau đó vắt lấy nước chanh ra một bát.

 cupcake chanh thom ngon - 3

Bơ đẫ được làm mềm, cho ra bát. Thêm 1 chén đường và đánh đều lên khi hỗn hợp có màu sáng, mịn.

 cupcake chanh thom ngon - 4

Cho 5 muỗng canh pho mát ricotta vào bát bơ, đánh đều lên.

 cupcake chanh thom ngon - 5

Trứng chỉ lấy lòng đỏ, cho lòng đỏ trứng vào trong bát hỗn hợp bơ. Cho lòng trắng ra bát riêng. Đánh đều hỗn hợp cho đến khi chúng hòa quyện hoàn toàn vào nhau. Bạn có thể thêm ½ muỗng cà phê vani chiết xuất nếu thích.

 cupcake chanh thom ngon - 6

Thêm một nhúm muối vào lòng trắng trứng, đánh đều tạo ra lớp kem trắng, mịn.

 cupcake chanh thom ngon - 7

Xen kẽ cho thêm bột mỳ và nước chanh (đảm cuối lần cuối cùng sẽ là bột mỳ) vào trong bát trộn bơ.

 cupcake chanh thom ngon - 8

Nhẹ nhàng xúc lòng trắng cho vào (rất nhẹ nhàng), đảo nhẹ như "gấp" hỗn hợp.

 cupcake chanh thom ngon - 9

Xúc hỗn hợp vào các khay nướng muffin sao cho hỗn hợp bột bánh chỉ đầy đến 2/3 khuôn.

 cupcake chanh thom ngon - 10

Nướng bánh trong lò nướng được làm nóng trước ở nhiệt độ 180oC trong 25 phút cho đến khi bạn sử dụng tăm xiên thử vào giữa bánh thấy tăm sạch là được.

 cupcake chanh thom ngon - 11

Bóp kem lên trên mặt bánh cupcake rồi thưởng thức nhé!

 cupcake chanh thom ngon - 12

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Kẹo Sữa (Theo Kayotic)

Bánh ngon tại Bếp Eva:

 cupcake chanh thom ngon - 13

Bánh quy lợn con đáng yêu

 cupcake chanh thom ngon - 14

Làm bánh quy mừng Giáng sinh

 cupcake chanh thom ngon - 15

Bánh quy vừng

(Khampha.vn)